开封了就喝了吧。

不停的门店测试，消费者测试。

中央厨房投入太大 一般不会先建 除非资金充裕 市场有保证

zhaozhiyong- 到天津买使用过的二手五香粉，比你自己做强多了二手使用过的五香粉？

你意思是写”香辛料“这三个字只要加入量不超过2%就可以笼统的标柱香辛料么是的

我用的是味精，生产许可QS认证的那就标味精呗，用来调味的调味料，管他什么添加剂谷氨酸钠干嘛？

冷灌设备投入大，环境卫生要求高，不过目前冷灌的除了汇源和娃哈哈的hello c、农夫山泉的水溶c100之外，其他的应该不怎么见了吧

广东有家食品公司在制作番茄酱的时候，添加的是萝卜红色素，添加量不大，成本可接受

不锈钢304对氯离子腐蚀的敏感性随着温度升高，耐腐蚀性减[弱，有个经验数据，仅供参考：304在10℃时可耐228ppm氯离子腐蚀，在20℃时可耐150ppm氯离子腐蚀，在40℃时可耐71.3ppm氯离子腐蚀，在60℃时可耐37.5ppm氯离子腐蚀，在80℃时可耐20.5ppm氯离子腐蚀，在100℃时可耐212ppm氯离子腐蚀。316不锈钢在10℃时可耐1050ppm氯离子腐蚀，在20℃时可耐650ppm氯离子腐蚀，在40℃时可耐290ppm氯离子腐蚀，在60℃时可耐140ppm氯离子腐蚀，在80℃时可耐81ppm氯离子腐蚀，在100℃时可耐50ppm氯离子腐蚀。而超级不锈钢（254SMO)在40℃时可耐18500ppm氯离子腐蚀.

把臭味和辣味去除，那还是大蒜吗？

我感觉PET也可以吧,但是就是不能进行微波加热.

应该是酵母菌或者霉菌可能性大点，细菌也有耐高渗压的啊，具体要检测才知道啊??发霉的重要原因是微生物污染啊，重点防控吧

提高产量是增加压力？还是多开喷枪？我们是压力喷雾的

小苏打可以的。。。

就是湿热灭菌，121,30分钟

糊精当然可以，用大豆蛋白也是没办法。

本来就是属于烘烧类食品，为啥又加D呢

泡椒凤爪有用巴氏杀菌的，看自己工艺要求了

如果水分和还原糖不控制好，指望添加剂有什么用呢

这个CCP点怎么进行确认？进喷雾干燥塔前糖浆的浓度约为65%,干燥塔出料水分<6%，这个过程属于干热灭菌还是湿热灭菌？