淀粉糖表面还要不要再涂层的？

取蔬菜汁味道会好一些。

原汁原味熬煮到火候就变白了吧？

个人认为：吉士粉含有多种食品添加剂，应该属于复合食品添加剂~

我觉得排气可以在封口前进行，必须密封并且检查封口性能。防止 产品泄露、被污染或品质发生改变。

你是煮制还是烤制，鸭子可以选用瘦肉型的，

我们有款明胶质够的卡拉胶可以试试

皮冻去掉。。。

做风干类是要求环境湿度的，风干库相对湿度60%——65%

以总糖的比较多吧。

杀菌过程怎么样的，杀菌时有用旋转式杀菌么？

是各个省要求不同吗，不可能呀，市面上那么多姜茶看样子都不合法呀

正常情况好一点的会有颜色

水份控制肯定是一个CCP点,还有没有别的CCP点?

韧劲太强了，像是在吃塑料

做饮料买设备，首先要看你准备做什么品项，是粘度比较大的还是普通水合饮料，要从设备稳定性考虑，建议购买进口的，比如利乐、GEA、APV等，要是考虑成本性价比等，国产设备也还不错，天巴在国内还是不错的。希望对你有帮助。

蒸汽的干湿度（过热蒸汽、饱和蒸汽等），温度，压力（稳定性）等这个一般自己公司制定标准

感冒鼻塞就是喝这个好的。。

楼上的意思是指自来水就可以了吗

成品出来送检一份最保险，也不贵么，就几百块钱~做一份自己也安心啊~