要标...记得淀粉含量和产品等级有关

清洗设备管道的浓度一般为3%-5%的碱液浓度

图省事就送标准院检测，被打假了就赶紧沟通，是自己的问题就认罚

空气抑菌基本上是臭氧 酒精，工器具，次氯酸一类，酒精

这些葱属的植物，自身含“硫化物”，其实就是大蒜味的主要成分。在加工过程和存放过程中，自身会有化学变化，释放硫化物，检测的时候就会“以二氧化硫计”的方式出现在检测报告中

别人提供给你的酵母提取物应该是有成分表的

PET瓶热灌装机原理和设计：当前饮料市场上饮料种类繁多，同时随着人们生活水平的不断提高，保健意识日益增强，各种果汁、茶类及功能性保健饮料应运而生，消费逐年增长 在饮料品种迅速发展和包装技术日益提高的同时，饮料灌装机技术也得到了极大的提高，目前热灌装技术较为成熟，所需资金和设备投入相对较少，甚至还可利用企业已有的资源，只需增加部分关键设备就可实现；更重要的是饮料的品质易于控制，货架寿命长、经济效益好。因此，热灌装技术已被广泛采用，深受市场欢迎。 热灌装机的组成：PET瓶热灌装机是热灌装生产线中主要设备之一。由冲瓶、灌装、拧盖三位一体机组成，同时还配有物料回流罐和循环系统，该设备结构紧凑，体积小，占地面积小；冲瓶与灌装部分无需输送带连接，星轮传送。该机全自动控制，操作简单方便，易于灌装间设备布置以及卫生环境的控制和生产管理。 热灌装机原理：PET瓶热灌装的物料与普通水或含气饮料物料的成分差异较大，灌装方式以及灌装流程也不同。因此，热灌装机的结构与普通的灌装机在灌装缸、灌装阀以及管理系统等方面的结构大不相同。由于热灌装物料的成分如果汁、茶类，咖啡奶以及功能性保健饮料的成分各不相同，有的含糖量较高，灌装机原理有的甚至含有果胶、茶碱，有的介质粘度大，有的在灌装时容易起泡。为了保证饮品有较长的货架寿命和稳定的品质，因此要求高温灌装，温度通常在88℃左右。同时还要求灌装缸内部结构光滑，易于清洗，无CIP清洗死角，与物料接触的零件材料均为0Cr19Ni9优质不锈钢，内外表面光滑，要求粗糙度Ra≤0.8。 热灌装机采用的是重力灌装、负压回流的灌装方式，物料经UHT超高温杀菌后，通过输送泵送到灌装机的上缸与待灌装的PET瓶口保持一定的水头落差，物料经灌装阀上部的管路及灌装阀注入PET瓶内。同时在工作台内配有抽风机，其吸入口与缓冲罐相连，灌装时抽风机启动，通过缓冲罐、下缸和灌装阀的回流管将PET瓶内的空气快速吸走并形成一定的负压，加快灌装速度，灌装机原理并在瓶内高液位时将瓶口泡沫吸走并快速补进物料形成PET瓶的高液位或满瓶灌装。对灌装后PET瓶内高液位的要求热灌装要求PET瓶灌装后有较高的液位或满瓶，以减少瓶口空隙残存空气中的氧成分对饮料品质产生影响。同时，瓶口物料的热气也可将空气置换出来一些，这样有利于后道工序的倒瓶对瓶口和瓶盖内侧顶面进行杀菌，进一步确保饮料品质。

来货检验，是工厂质量保证的第一道重要关口，对于你所说的是否需要自己检测，供应商检验报告是否OK?这些是要基于原料本身的风险来进行评估的，每个工厂都不一样，如果原料的微生物或者理化指标敏感，那可能需要你们到货后，进行微生物或者理化检测，如果工厂本身无能力，尤其是一些致病菌，那可以送外检，如果原料质量稳定，依据风险评估，可以只看随货的检测报告，需要根据不同情况酌情而定，谢谢

可以，但还要有具体产品的规格

想要嚼劲，可以油炸、卤制、烘烤后再拌料，包装，杀菌。我帮客户调的小包装休闲牦牛肉干就是这样做的，嚼劲、口感不错。

关键是要对原物料进行灭菌。否则单对喷雾塔灭菌是没用的。另外，烘塔时尽量时间长一点。

看你的销售半径了，如果是店铺销售建议现做现卖！

现在标准更新到2007年QB 1505-2007其中对于食用香精的范围定义如下：食用香精包括-食品用香精、饲料用香精和接触口腔与嘴唇用香精。

应该是折成成品中的比例

葫芦巴酊、葫芦巴籽浸膏、葫芦巴树脂都是GB2760可食用香料名单里的,形成标准的只有葫芦巴酊，不是所有添加剂都有GB的吧

食品与保健品共线生产有个别省已经明确可以共线

稳定性二氧化氯消毒剂配制合适的浓度可以进行蛋体表面的浸泡消毒,首先必须清洗后浸泡,时间要控制好!然后自然无菌环境车间沥干,再进行蛋的后续工艺制作!

铝箔是在盖子里面的，拧紧后再用专用设备封到瓶口上

过氧化值超标一般是由油脂问题造成滴，所以重点考虑用油较多滴部分

按标准做，另外注意这些都有了新标准 注意参考新标准