无糖 慎用，无糖不单单指的是白砂糖 注意

可以使用甘油替代，甘油在2760中表A2中，可在各类食品中按生产需要适量使用，而且甘油的保湿效果要优于山梨糖醇

应该会有变化的，一般灭菌后体积多少会有点减少，生理盐水一次灭菌后能保存一周的，没必要二次灭菌啊，需要的话重新配置就是了

产品放时间长了，馅有时吃起来发酸，这明显是微生物发酵的结果。控制温度很关键。

我觉得就是牛奶蛋白吧，水解只不过是加工方法

这个供应商有没有内销的资质，起码营业执照有没有，再来生产的产品如果内销有没有符合国内的生产许可资质要求，另内销应符合国内相关法律法规规定，起码外文标签就已经不符合了，没有对应中文标签

都要检测，不过立式的好像需要提供一个什么资料

按照国际通行标示方式，鼓励生产单位在配料表中采用上述第1、2种方式进行标示。

如果为非直接提供给消费者，不标在合同中注明，我认为是可以的

用作食品添加剂么？

速冻油的熔点对汤圆成型的影响有哪些？

执行标准是GB 19295-2011速冻面米制品呢

你好：查看一下该产品执行的产品标准号是多少？然后可以查看要求的相关内容

这个也就说说吧，主要监控冷冻环境温度和冷冻时间，另外有经验了看外观和听声音就能判断是否已经冻好。真要检测的话，有快速打孔器。

大豆蛋白不行，

难道发生化学反应了？

一直用这个厂家的没发现问题，有段时间温度传感器坏了的确走完流程不灭菌，当时是所有培养基都在长菌，维修过就好了。不行就联系维修呗

现在素馅都能给你做的像肉馅抱团

可以做灭菌效果验证啊? ?你空白长菌并不是就是因为培养基灭菌不彻底 有可能是空气 人员 培养皿 一切有接触实验的东西都有可能被污染

解冻还是自然解冻最好了，这就要求有适宜的场地和空间，另外生产的计划性要求，因为自然解冻的时间较长因此要求提前解冻的。