喷雾干燥非常适合热敏物质的干燥。流化床干燥是将半干的粉末在床体内形成一种类似于沸腾状态的形态，颗粒运动非常剧烈，不必担心结成很大的团块。设计良好的流化床可以控制粒度范围D50从0.1~2mm左右，并且易于调整。

我将豆豉作原料使用成酱料。水分无法控制很低，盐分无法控制很高。这怎么保证产品质量。芽孢一般的条件又杀不死。

不需要，没有明文规定。不要涉及虚假宣传就好。

这种情况是不是应该在小包装上标示计量称重，然后在外包装上标示为净含量

供应商就是客户吧，又不是你们采购的，入库前手续看一下客户有没有什么要求，如果客户有要求你们需要结合具体情况做评估，如果可以就按照客户要求，如果你们有异议需要和客户沟通，

我们用第二法测

红外温度计应该可以吧

我们公司就有猕猴桃切丁，两种方法第一种就是楼主说的没有经过预冷直接切丁（没有开半去木质）主生产果粒用，需要煮熟。第二钟是猕猴桃IQF购买回来后解冻切丁，对于这种方法我很头痛，一是：解冻很难控制，解冻大了汁液流失大，而且粘连很多。二是解冻温度不够的话切丁机刀片容易坏。现在我们的温度控制在－4到－1度～规模式切丁很困难。请问楼主像我这种猕猴桃IQF切丁用什么方式好阿～谢谢

是酒精发酵过程中的问题。醋酸发酵肯定是需氧的，我们是人工翻醅固态发酵 估计是原料的问题，估计糖化不够，酵母菌不能利用吧

未速冻以前，表面有没滴水现象？

很多家伙不了解，意大利设备行业对中国有很大的顺差，就是每年大批设备出口到中国来，以中小型设备为主，大点的基本是橡胶，化工类的东西，那才是真正的‘物美价廉’，德国许多廉价的产品出口到中国来，其液压设备等也是意大利配套的，食品工业，中国用很多的意大利设备，

次氯酸钠消毒后应该清水冲洗后再烘干。酒精消毒 应该 先清水冲洗后烘干 再用酒精喷洒 后入车间

大量添加防腐剂

应该没问题吧，日本比较常用，具体还得楼主自己搞清楚到底是什么成分。

由于在纺机行业，经常到棉纺厂，看到自动络筒机大多是意大利的，高端市场基本被意大利和小鼻子占领。

加热控制得好经过交换器后还是会长菌多？急速冷却，控制好环境和食品接触面

这是前几个月塑料容器生产许可证换证申请时汇总的相关法律法规： 1、《中华人民共和国产品质量法》 2009.82、《中华人民共和国食品安全法》 2015.43、《中华人民共和国标准化法》 2017.114、《中华人民共和国计量法》 2015.45、《中华人民共和国计量法实施细则》 2018.36、《中华人民共和国安全生产法》 2014.87、《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》 2005.98、《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例实施办法》 2015.89、《工业产品生产许可证实施通则》 2016.1010、《食品用包装、容器、工具等制品生产许可通则》 2006.711、《食品用包装、容器、工具等制品生产许可审查细则》 2006.712、《食品用包装容器工具等制品生产许可通则》及《食品用塑料包装容器工具等制品生产许可审查细则》补充内容 2007.713、《食品用塑料包装容器工具等制品生产许可审查细则》修改与补充内容 2008.514、《危险化学品安全管理条例》 2013.3

玻璃瓶和塑料瓶各有利弊吧，但看国外的形势，塑料瓶大部分取代了玻璃瓶．没有必要纠结。安全性都很好。

GB/T 19883-2018 果冻是产品标准，并且已经引用了GB 19299-2015 食品安全国家标准 果冻。 执行并标注GB/T 19883-2018 果冻为产品标准没有任何问题。

无糖 慎用，无糖不单单指的是白砂糖 注意