鱼要新鲜，然后用熏制的方法，然后控制火候，鱼干出来是金黄色的，很好看

冰淇淋是一个极为复杂的三维系统，既可看成是水包油乳状液，也可以看成是液/气两相混合的泡沫体系。乳化剂在冰淇淋生产的不同阶段中，有着不同的作用。在配料、均质阶段，乳化剂可以促进脂肪分散，稳定乳状液；在老化阶段促进脂肪附聚；凝冻阶段则是促进脂肪与蛋白质的相互作用，使乳状液失稳或破乳，从而控制脂肪的附聚。附聚的脂肪球排布在微小的空气泡上，形成三维网状结构，形成冰淇淋的骨架，使气泡稳定，提高保型性和保藏稳定性，并赋予良好口感的组织结构。 冰淇淋混合料中加入乳化剂的作用可归纳为： （1） 乳化 ，使脂肪球呈微细分布的乳浊状态，并使之稳定化。 （2） 分散 ，分散脂肪球以外的粒子并使之稳定化。 （3） 起泡 ，在凝冻过程中能提高混合料的起泡力，提高膨胀率,并细化气泡使之稳定化。 （4） 保型性的改善 ，增加室温下冰淇淋的耐热性。 （5） 贮藏性的改善 ，减少贮藏中制品的变化。 （6） 防止或控制粗大冰晶形成 ，使冰淇淋的组织细腻。

不能，营养补充剂有它的原料名单，你可以去参照原料名单才操作的。

第二条 食用农产品市场销售质量安全及其监督管理适用本办法。本办法所称食用农产品市场销售，是指通过集中交易市场、商场、超市、便利店等销售食用农产品的活动。本办法所称集中交易市场，是指销售食用农产品的批发市场和零售市场（含农贸市场）。

执行标准号类型如：将GB/T 1234写成GB 1234将GB 6789写成GB/T 6789将应执行企标Q/ERD0001S-2015继续写成Q/ERD0001S-2009（前提是Q/ERD0001S-2015确实备案，有证据证明）

建议佩戴鞋套。

大豆油130左右，炸东西

这个得根据你灭菌物料的叠加厚度等影响因素不同来做一下具体试验获得准确数据，通常121度30分钟足矣。

葡萄糖标准溶液的配制同楼上所说。至于检测糖液DE值所涉及到的干物质，一般企业均是采用阿贝折光仪检测的干物质数值来表示，阿贝折光仪有两个读数，一个为物质的折光率，另一个表示的以蔗糖表示的干物质含量。葡萄糖的保存是有期限的建议自己配制为好！

试试糖浆75%，油30%

要看ISO22000是否启动修订，在ISO22000新版没发布前，肯定还是按原来的执行。但如果同时也做ISO9001体系，质量管理体系那部分，就要按新版的ISO9001:2015来做。

植物性蛋白质主要来源于米面类、豆类等，植物蛋白质因外周有纤维薄膜的包裹而难以消化，而动物蛋白质比植物蛋白质更易消化和吸收

第一:采集新鲜花萼 第二:摘除玫瑰茄花的花托 第三:将清理干净的玫瑰茄花，大约秤一公斤重量，先用60公克的盐，淹渍24个小时，淹制过程需翻搅数次，待玫瑰茄花呈现软化状，将盐水沥出。 第四:这是淹制好的，准备沥干水份，沥出的盐水，红红的颜色非常鲜艳。 第五:在已软化的玫瑰茄花中，加入300克糖拌均匀，放入冰箱约4天过后，再加入150克糖，放入冰箱2天后，再加入150克糖.等待糖完全熔化后，即可食用。 第六:密封中的果脯，一定要经常搞拌，使糖均匀熔化，分次加糖，可使果脯更口感更脆。要用白糖或冰糖，一定要放进冰箱，果脯才能呈现鲜艳靓丽的颜色，若怕酸可根据个人口感酌量加糖。 第七:成品，酸酸的，很爽脆。

饴糖应该是淀粉水解物吧，里面有麦芽糖成分啊

有用电的也有用蒸汽管道的

低聚异麦芽糖是低GI食品，糖尿病人可以食用

餐饮服务食品安全操作规范（国食药监食[2011]395号）里面有很多关于餐饮业的温度和时间要求例如：第二十二条 (三）需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃。第三十条 食品再加热要求（一）保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过2小时的熟食品，需再次利用的应充分加热。加热前应确认食品未变质。第三十六条 食品留样要求（二）留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放48小时，每个品种留样量应满足检验需要，不少于100g，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等……这些要求及数据都是有相关法规制度等要求的

生产常规的米粉类的食品就按你的企业标准生产可以了。

保健食品必须有国家批文的，这样你才能宣称功能，魔芋原本是新资源食品，现在已转为普通食品管理。

小于等于2mg/kg