变性淀粉、酪蛋白酸钠，可以用的多了

销售公司在B市要营业执照、经营许可等

那如何正确的分辨油炸跟膨化呢？细则感觉讲得太笼统了。像油炸的红薯干，市面上大部分都是归类于果蔬脆，但是感觉也符合膨化食品定义“采用膨化工艺制成的体积明显增大，具有一定膨化度的疏脆食品”。

你的二氧化硫装置是怎样的呢？

6个月还是没问题的。

没有去核实2760，从你提供的二氧化钛适用看，没有07.03 饼干的准许范围，不能用于饼干。二氧化钛可用于05.0巧克力及其制品，但看你的产品能不能归类为巧克力及其制品。至于带入，看你产品原标怎么标的。

就是膨化剂的带入，这个应该是公认的了 在国家允许使用的限量范围内是安全的。

有时候颜色别太黄

果胶就是增稠，口感好。工业果酱还是要考虑成本，和抗冻性。推荐加变性淀粉，低成本，透明度高，抗冻好。

有可能是密封过严，热胀冷缩所致? ?? ?? ?? ?

硬脂酸镁应该可以使用吧，平时买来的绿箭的糖果都有这个~~具体要查查2760

加悬浮剂就解决了

初期打肉 在加磷酸盐之前 快速搅打 之加盐之后 再加入其他辅料的时候 可以慢些

两条道，如果你有定点屠宰证，只要不放添加物，是可以的，还有就是办个生产许可证，当然，你可申办小作坊生产。

在不伤害食品风味品质的情况下 最好选用相应的杀菌技术。否则可能适得其反了

是否有添加组织蛋白之类的加的分离蛋白

对食品中的红糖、冰糖进行粉碎的时候发现，用研磨仪研磨时，因为产生热，糖块就融化了，粘稠的很。有没有类似捶打的打击式处理机器啊，不要求把糖块粉碎的很细，起码能把糖块打成小颗粒？不知道各位实验中有没有遇到过要打碎糖块的问题呢？

就是微波设备

“上述酒类产品除水分和酒精外，基本不含任何营养素，可不标示营养标签”，按SB/T 10416规定食盐≧10%，不可能说基本不含营养素吧？标示营养标签的目的就有控制脂肪、食盐摄入意图。对于“对于单项营养素含量较高、对营养素日摄入量影响较大的食品，如腐乳类、酱腌菜（咸菜）、酱油、酱类（黄酱、肉酱、辣酱、豆瓣酱等）以及复合调味料等，应当标示营养标签”，感觉料酒（按SB/T 10416生产）应该加贴营养标签。

读国标，从字面上理解，乳酸菌饮料属于发酵型含乳饮料，为什么要单独拿出来分类？乳酸菌乳饮品蛋白质含量该按哪个分类来判？161042wzsejxryk7kmyk8s.jpg (29.58 KB, 下载次数: 1)下载附件?保存到相册2017-11-23 16:10 上传161043s5tnzxtl47pqkpzu.jpg (21.58 KB, 下载次数: 0)下载附件?保存到相册2017-11-23 16:10 上传