可以用双层锡箔纸，方便。

你是做什么类罐头的，什么样的杀菌锅，这些不同操作规程是不同的，你可以参照国家标准罐头生产规范制定。

沙拉不适合，要用耐烘焙的

烘焙食品行业用麦芽糖浆的比较多，饮料行业用高果糖浆的量应该比较大，主要是代替蔗糖，成本低。

饮料瓶要求美观，还要求可以生产使用，不瘪瓶，符合生产灌装的条件。

你的问题应该是细菌超标，

HACCP系统建立的关键第一\内部外部信息沟通第二\系统的管理方法第三\前提方案建立第四\HACCP计划实施

绿咖啡豆提取物的主要成分是绿原酸，是一种药品原料，应该不能作为食品原料吧。

酵母可以熬 I+G只能低温

有高温杀菌釜 和 巴氏灭菌机 ……

如果有条件的话，可以设微波解冻，几分钟就可解到0度以上。自然解冻是可以的，要控制好解冻室的室温，一般是16到18度的室温解一个晚上，产品质量不会出现大问题。

用金属链钥匙扣，一侧栓笔，一侧栓不锈钢夹子，前提是要有金属探测器

建 个食品厂必须涉及的部门有：质监、工商、环保、消防、税务等。

香蕉颜色容易褐变，打浆出汁又低

固体，液体，GB 7718 净含量条款

工艺不变，设备不增加，只是变配方应该不用申报的。

用微波杀菌，80%火力15min试试。

作为食品生产企业,是必须具备包材检验标准的,因为你没有标准的话,你就无法判定包材是否合格,就算你判定了合格与否,但是你的判定依据是什么呢?所以食品生产企业必须有包材的检验标准!

中国杂鱼鱼糜分级A 200-300 、AA300-400 、AAA400-500 、FA500-600 国外分级 RB 300以下、 RA 300-400 、KA 400-500 、 A550-700、 FA 700-900 、SA 900以上

检验方法A.1 安全警示试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况。操作者应采取适当的安全和防护措施。 A.2 一般规定本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T 6682—2008中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.3 鉴别试验易溶于水，略带苦味。A.4 ε-聚赖氨酸含量的测定A.4.1 试剂和材料A.4.1.1 硫酸钠溶液：0.30 mol/L。称取42.6 g硫酸钠溶解并定容至1000 mL，用乙酸调pH为4.0。A.4.1.2 ε-聚赖氨酸标准贮备溶液：10.0 mg/mL。称取1.0 g ε-聚赖氨酸标准样品，溶解并定容至100 mL。A.4.1.3 ε-聚赖氨酸标准溶液：1.0 mg/mL。移取10.0 mL ε-聚赖氨酸标准贮备溶液于100 mL容量瓶中，定容至100 mL。A.4.2 仪器和设备凝胶渗透色谱仪：配有紫外检测器。A.4.3参考色谱条件A.4.3.1凝胶柱：水相凝胶过滤色谱（7.8 mm ×300 mm）。A.4.3.2检测温度：30 ℃。A.4.3.3检测波长：210 nm。A.4.3.4流速：0.5 mL/min。A.4.3.5进样量：20 μL。A.4.3??分析步骤A.4.3.1 标准曲线的绘制分别移取0.00 mL、5.00 mL、10.00 mL、15.00 mL、20.00 mL、25.00 mL ε-聚赖氨酸标准溶液至25 mL容量瓶中并定容，溶液经0.22 μm微孔滤膜过滤。打开色谱仪，并调至工作状态，待基线平稳后，依次将上述ε-聚赖氨酸标准溶液注入凝胶柱中，进样量为20 μL，记录峰面积，以标准溶液中ε-聚赖氨酸的质量为横坐标，峰面积为纵坐标绘制标准曲线。A.4.3.2 试样测定准确称取0.1 g试样，溶解定容至100 mL。配好的试样溶液经0.22 μm微孔滤膜过滤，进样量为20 μL，进行凝胶渗透色谱检测，记录峰面积，并根据标准曲线查得试样中ε-聚赖氨酸的质量。A.4.4 结果计算ε-聚赖氨酸含量的质量分数w，实验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的2 %。