果汁含量应该是比较关键的项目吧

会不会与你们果胶的规格或质量有关系？果酱中我们给客户推荐的是高酯中凝果胶。

食品没做过,以前是做功菌培养的.1这个温度杀酵母菌都不是很彻底,更不用说芽孢之类的;2、35度正好是一般的芽孢菌的适合生长温度；3能煮沸最好咯。建议做个验证实验吧。不知有没产气呢？

姑娘果是这样的吗？

通过控制喷嘴角度及水量，尽量避免无菌水溅入瓶中。无菌水溅入几滴亦不会对产品造成微生物污染，对产品口感也不会产生影响。请指正。谢谢！

主要考虑变性淀粉的稳定性，稳定性高的产品可以配料一起调配后加热煮制，也可以中期冷水调浆后加入。特别注意的是酸的加入时期对淀粉稳定性的影响。

弱弱问一下加多少糖，多少水

按规定这两样都不能放，如果做流通市场实在要放的话，还是用袋装的好。

原因:.原料由于处理不当,导致细菌繁殖加快或添加剂中含硝酸盐或亚硝酸盐.硝酸盐与肌红蛋白发生一系列的作用生成NOMb即一氧化氮与肌红蛋白反应的产物,它就是呈现粉红色,因此要想不出现粉红色就要控制原料肉的温度,包括预冷后温度,低温保存的时间.成熟后原料要当天用完,姜泥要现有现制,不要长时间放置.

标准0.25，实测0.29，其实超的真不多，需要考虑月饼原料（特别是果仁类）中本身含有的本底值，企业可以申请行政复议。如果真是腐败变质，油脂酸败，其检测实测值至少会是标准的几倍。

枧水成分？

用起酥油炸,很酥松的

这个没遇到过，不过你们送型式检验的时候，质监局对这个检测方法的态度是什么？

8楼的资料,可以用作编写原辅料进厂验收操作规程的依据资料,不错.

生产过程微生物控制不到位！或是杀菌不到位造成的。

跟這樣的管制動作，作為OPRP應該是合理的，不過，就變成了走判定樹卡卡的

没有规定植脂末必须标注吧。有不是氢化植物油制造的植脂末。

哦，25KG的也可以，江门有售卖点吗？地址在哪里？

可以两个指标补充使用

广东今年审核员考试只能是质监局系统，多数审查员为质计所检验员，业务知识仅为检验方面，食品专业知识不高，我们食品生产企业去学习竟然不批．个中原因令人寻味！！！！！