纳他霉素效果应该很理想。

模糊地带，目前没人管。理论上是无效的了。除非依据标准化法？

那就是耐破度和耐压都不够吧

老大不是在征求意见吗，说要做个专业的数据库出来，方便查找相关信息。期待吧

类似的也行，审核急需要用，先谢了！

是同系物！！！在一定条件可以转化，准备研究一下，下次告诉你吧！！

卡拉胶或结冷胶

赐教不敢，共同探讨！

应依据自己实际进行分析后确定原料验收??是一个??原辅料的有毒有害物??农残、药残、重金属等一次发酵 二次发酵 可以列入发酵不到位，产品完全不同烤制 是一个??微生物控制

什么小麦粉，这么神秘？

应该是企业标准定高了

口感干要看当时口感干还是放几天以后，因为面粉中的面筋有一个老化期，随着时间的推移会越来越干？现在有很多人在研究延长面包的老化期？我是做面包的

问办理机构，不行就先准备资料，等到9-22再去提交资料不就行了

可以试试我公司的水饺改良剂，应该可以帮你解决你说的问题

也可以用用过氧化钙，但只能直接添加到面粉里面，不能溶解。

应该是包装后期抑制酒精的形成，主要一直酵母菌的繁殖，如果温度过高，会产生大量气体。山梨酸钾好像在发酵酒中只能用在葡萄酒里面，可以使用那他霉素试试。

5%是魔芋精粉的添加量吧，不是魔芋粉

请知道的帮忙说下！

要做功效性试验什么的！

可能是水的含量很大造成的，加啥东西能够解决呢？