鸡蛋白里有糖，杀菌容易进行美拉德反应，所以变褐色。正常。

2760不可以，非得要用麦芽糖醇，得换成固体饮料标准可以考虑使用阿斯巴甜或者低倍数三氯蔗糖，与低聚异麦芽糖混配

二次灭菌肯定好一些，不过也看你产品的配料体系，有些可以通过其它方式解决

豆干杀菌温高，会发生褐变的。您试试116，缩短一下杀菌时间。豆制品不需要这么高的温度。

按照消毒剂标准生产的才可以。

新的31类分类中：04肉制品 0401热加工熟肉制品【5.熟肉干制品（肉松类、肉干类、肉铺、其他）}

产业政策方面没有限制。

消毒的基本要素：浓度和接触的时间，臭氧消毒也一样的。

每次上班一次，不过现在很多已开始使用酒精喷雾消毒

我公司也是生产玛咖片、辣木片、虾青素片、盐藻压片糖果等等，现在都不写了。

氧化锌在灰化中能和磷形成磷酸锌防止磷以氧化物的形式挥发造成损失

应该不行的，出口备案证明是出口用的，但你在中国境内生产加工应该还是受到质监局监管的，我觉得也很合理啊。

看生产细则QS，臭氧或紫外线

应该是不能用于普通食品的，

做的，我以前也审查过的，就按鱼糜制品

食品相关产品包括： (1) 食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加人食品中的人工合成或者天然物质。 (2) 用于食品的包装材料和容器，指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。 (3) 用于食品生产经营的工具、设备，指在食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。 (4) 用于食品的洗涤剂、消毒剂，指直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质

这个属于推荐标示内容。4.4 推荐标示内容4.4.1 批号根据产品需要，可以标示产品的批号。4.4.2 食用方法根据产品需要，可以标示容器的开启方法、食用方法、烹调方法、复水再制方法等对消费者有帮助的说明。4.4.3 致敏物质4.4.3.1 以下食品及其制品可能导致过敏反应，如果用作配料，宜在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表邻近位置加以提示：a）含有麸质的谷物及其制品（如小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系）；b）甲壳纲类动物及其制品（如虾、龙虾、蟹等）；c）鱼类及其制品；d）蛋类及其制品；e）花生及其制品；f）大豆及其制品；g）乳及乳制品（包括乳糖）；h）坚果及其果仁类制品。4.4.3.2 如加工过程中可能带入上述食品或其制品，宜在配料表临近位置加以提示。7718问答：六十二、关于致敏物质的标示食品中的某些原料或成分，被特定人群食用后会诱发过敏反应，有效的预防手段之一就是在食品标签中标示所含有或可能含有的食品致敏物质，以便提示有过敏史的消费者选择适合自己的食品。本标准参照国际食品法典标准列出了八类致敏物质，鼓励企业自愿标示以提示消费者，有效履行社会责任。八类致敏物质以外的其他致敏物质，生产者也可自行选择是否标示。具体标示形式由食品生产经营企业参照以下自主选择。致敏物质可以选择在配料表中用易识别的配料名称直接标示，如：牛奶、鸡蛋粉、大豆磷脂等；也可以选择在邻近配料表的位置加以提示，如：“含有……”等；对于配料中不含某种致敏物质，但同一车间或同一生产线上还生产含有该致敏物质的其他食品，使得致敏物质可能被带入该食品的情况，则可在邻近配料表的位置使用“可能含有……”、“可能含有微量……”、“本生产设备还加工含有……的食品”、“此生产线也加工含有……的食品”等方式标示致敏物质信息。

有些丸子经过发泡的，内有许多细微孔隙呢。

面粉制品：挂面、馒头、面条、杂面、凉皮 杂粮制品、玉米花、绿豆酥 豆制品：豆腐、豆饼 广泛粮食包括油料：食用油

标准中“不应”等效“不得，不准许”。不使用“不可”代替“不应”表示禁止。可见，标准中的“不应”表示的就是“禁止”。力度是一样的。