超高筋面粉500，木薯淀粉250，磷酸盐0.5%，水300g，刚做好的饺子皮效果很好，嚼劲很足，口感非常好，也很好包，但用保鲜袋冷藏后，就一点拉伸性都没有了

听有些朋友说，很多月饼厂家的馅料主要成分都是冬瓜，加入一些色素和香精，就可变成各种风味的了，所以才有这样的想法！

会不会是灭菌锅里物品放太多了，有的没灭到位

这样看是作为食品添加剂 还是营养强化剂了。

减盐，也能加点糖。

我想知详细的制做工艺，怎样才能使冷冻后冰晶细小，我没有加温设备，又怕瓶子装不满

月饼不知道，其他产品有类似经历，跟超市合同包退货，退回来的东西，乱的很，日期和品种，很多连包装都不完整，整整一大车如何记录日期、品种？？一包包点？外包装都没的呢？企业有那么多人手搞这个！

郑州做的好的是一家叫韩星的曾做出口，质量较过关，其他都是乱做，大致是白糖，葡萄糖加胶体熬制，灌装。关键是灌装不知道他们从哪里买的灌装机

欧美人肚子比较不靠谱，干净的东西吃多了没抵抗力，这个估计不是产生的毒素，而是微生物污染

我就是桶装水行业的，根据我们的经验，内洗设备不仅不好用，还有一定的食品安全隐患（上面使用的刷毛要是脱落没有被及时发现，结果可以想象 ），个人建议手工来清洗，洗后记得消毒就是了，

找了几个不是嫌品牌没有知名度，就是嫌保质期短厂家支持不够！现在一个人摸索累啊！

有直接关系，但是影响因素很多，包装形式，储存环境，初始菌落总数等等

澄面是什么东东

这是应付QS的意思吗？

我赞同，不能不进行任何管控的，因为你使用了化学品，对化学品的残留需要进行检测。 化学品的领用、使用以及清洗残留都在做，但是没有监控温度和流量

豆浆还有个标准 SB/T 10633-2011 豆浆类

每个标准都有使用要求啊，有国标，地方标准，地理标志产品。

这个可以有虾也可以没有虾。有的可以用煮虾的汤来加工，比如说大连产的对虾片，用的是煮虾或虾头的汤加工的；有真的就没有虾。。。。。。

绿茶红茶乌龙，大家都讲究新茶啦，放久可能不好喝向我这种没有点品茶技能的路人甲，就随便了，去年的也茶也随便喝保质期这个东西呢，因为茶叶被包装起来上架销售了，按照规定就要写个保质期食品的保质期过了以后呢，其实有很多东西是没有坏的，自己凭生活经验检查之后确认没坏，就吃吧，只是万一吃出问题来，厂家是不负责任的你想啊，一袋食品，保质期是180天，难道它180天是好的，181天忽然就坏得不能吃了么，变质是过程，厂家写了180天，是指绝大部分这个东西180内都不会坏，不是说它181天就一定坏了过期了三个月的巧克力还在抽屉里我会随便乱说么...家里放得过期一年的罐头照样吃我会乱说么...大概是这个思路，具体对茶叶的工艺和变质过程我就不了解了，填表格填精分了语气奇怪请见谅...

对对！原来我不是一个人！我还以为是我的泌尿系统出问题了！！我觉得可能是某种含氮化合物的味道，香精什么的