根据《食品安全法》第七十三条，食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。食品生产经营者对食品广告内容的真实性、合法性负责。县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门以及食品检验机构、食品行业协会不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品。消费者组织不得以收取费用或者其他牟取利益的方式向消费者推荐食品。根据《食品安全法》第一百四十条，违反本法规定，在广告中对食品作虚假宣传，欺骗消费者，或者发布未取得批准文件、广告内容与批准文件不一致的保健食品广告的，依照《中华人民共和国广告法》的规定给予处罚。广告经营者、发布者设计、制作、发布虚假食品广告，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。社会团体或者其他组织、个人在虚假广告或者其他虚假宣传中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。违反本法规定，食品药品监督管理等部门、食品检验机构、食品行业协会以广告或者其他形式向消费者推荐食品，消费者组织以收取费用或者其他牟取利益的方式向消费者推荐食品的，由有关主管部门没收违法所得，依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过、降级或者撤职处分；情节严重的，给予开除处分。对食品作虚假宣传且情节严重的，由省级以上人民政府食品药品监督管理部门决定暂停销售该食品，并向社会公布；仍然销售该食品的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法销售的食品，并处二万元以上五万元以下罚款。

EDTA二钠，不是EDTA，所以还是使用二钠的溶液比较好

这二个项是送第三方检测的

速冻出来的产品有质量问题吗看起来产品像是解冻后在冻结的，影响外观。可以考虑先速冻后装袋

请问你的速冻牛肉是原料肉，调理制品还是熟肉？如果是原料肉就不能使用，后两种可以使用，除防腐外还可以起到保水的作用。

我觉得你要是担心市售糯米粉里面含有添加剂，你最好买糯米自己磨糯米粉，这样就能保证你做出的复合添加剂，效果真实。

您有类似的制度文件可以提供下吗？这个比较简单！内容：一、生产前工作准备：与其它产品生产无差别，卫生干净无其它残留产品。二、生产三、生产结束四、清理卫生五、做好记录。流程大致就这样，可以参考下，也可心根据实际进行更改。

不可以，终产品不同，其要求也不同。

15:1到8：1，看具体品种和规格以及质量要求。

制程的微生物标准没有明确规定，但你按照成品的微生物卫生标准要求，适当提高制程中的控制标准，开始时可以先验证原材料进货时的卫生指标和目前制程中的实际卫生指标，然后确定具体的控制标准，再综合考虑制定SSOP了。 至于规定什么范围，其实同类行业的标准都不一定合适，因为各个企业的原料进货要求和硬件设施条件都不一样，但对于成品的标准，法规要求都是一样。只是企业最终控制的结果不一样。有些比法规要求严格很多，有些可能刚好满足法规要求。

彻底消除含油脂食品饮料的油脂氧化（哈喇味）植物蛋白饮料是指以富含蛋白质的植物果仁、果肉或种子为原料经加工、调配再经杀菌或无菌包装制得的乳状饮料，以豆奶、花生奶、杏仁露、核桃露、椰子汁等为代表。　　近年来，植物蛋白饮料以其良好的风味，丰富的营养以及保健功能获得了长足的发展，形成了以"露露杏仁露""大寨核桃露 ""银露花生奶""椰树 椰汁 "等为代表的一批全国性植物蛋白饮料品牌，其他地方性品牌或不知名品牌更是多不胜数。植物蛋白饮料已经成为发展最快的饮料品种之一。　　用来生产植物蛋白的原料中，除含丰富的蛋白质外，一般都还含有很多的油脂，如大豆中蛋白质的含量一般在40％左右，而其油脂含量一般在25％左右；花生中蛋白质的含量一般为25％左右，而油脂含量高达40％左右；核桃、松子的油脂含量更高达60％以上；杏仁中的油脂含量也高达50％左右。植物蛋白饮料在储存时间较长，日光、空气、水及温度的作用下油脂被氧化分解、酸败，产生一种难闻的哈喇味，这就是植物蛋白饮料的油脂性酸败。就会氧化变质产生一种难闻的哈喇味，食品中所含的营养成分被微生物分解、破坏，产生有毒的醛类和酮类化合物，若存放过久，在高温下或经太阳照射后，产生的酸败产物更多。这种物质被摄入人体后，对人体能够产生具有催化作用的酶类有一定的破坏作用。植物蛋白饮料油脂的氧化油脂在空气中氧气的作用下首先产生氢过氧化物，根据油脂氧化过程中氢过氧化物产生的途径不同可将油脂的氧化分为：自动氧化、光氧化和酶促氧化。 ①自动氧化：自动氧化是一种自由基链式反应。 （1）引发期：油脂分子在光、热、金属催化剂的作用下产生自由基，如RH + Mx+→R·+H++M(x-1)+； （2）传播期 （3）终止期 ②光氧化：光氧化是不饱和脂肪酸与单线态氧直接发生氧化反应。单线态氧：指不含未成对电子的氧，有一个未成对电子的称为双线态，有两个未成对电子的成为三线态。所以基态氧为三线态。食品体系中的三线态氧是在食品体系中的光敏剂在吸收光能后形成激发态光敏素，激发态光敏素与基态氧发生作用，能量转移使基态氧转变为单线态氧。单线态氧具有极强的亲电性，能以极快的速度与脂类分子中具有高电子密度的部位（双键）发生结合，从而引发常规的自由基链式反应，进一步形成氢过氧化物。光敏素（基态）+hυ→光敏素*（激发态）光敏素*（激发态）+3O2→光敏素（基态）+1O2不饱和脂肪酸+1O2→氢过氧化物 ③酶促氧化：自然界中存在的脂肪氧合酶可以使氧气与油脂发生反应而生成氢过氧化物，植物体中的脂氧合酶具有高度的基团专一性，他只能作用于1，4-顺，顺-戊二烯基位置，且此基团应处于脂肪酸的ω-8 位。在脂氧合酶的作用下脂肪酸的ω-8 先失去质子形成自由基，而后进一步被氧化。大豆制品的腥味就是不饱和脂肪酸氧化形成六硫醛醇。 ④氢过氧化物的分解和油脂的酸败：氢过氧化物极不稳定，当食品体系中此类化合物的浓度达到一定水平后就开始分解，主要发生在氢过氧基两端的单键上，形成烷氧基自由基再通过不同的途径形成烃、醇、醛、酸等化合物，这些化合物具有异味，产生所谓的油哈味。 根据油脂发生酸败的原因不同可将油脂酸败分为： （1）水解型酸败：油脂在一些酶/微生物的作用下水解形成一些具有异味的酸，如丁酸、己酸、庚酸等，造成油脂产生汗臭味和苦涩味； （2）酮型酸败：指脂肪水解产生的游离饱和脂肪酸在一系列酶的作用下氧化，最后形成酮酸和甲基酮所致。如污染灰绿青霉、曲霉等； （3）氧化型酸败：油脂氧化形成的一些低级脂肪酸、醛、酮所致。 ⑤影响油脂氧化的因素： （1）油脂的脂肪酸组成：不饱和脂肪酸的氧化速度比饱和脂肪酸快，花生四烯酸：亚麻酸：亚油酸：油酸=40：20：10：1。顺式脂肪酸的氧化速度比反式脂肪酸快，共轭脂肪酸比非共轭脂肪酸快，游离的脂肪酸比结合的脂肪酸快，Sn-1 和Sn-2 位的脂肪酸氧化速度比Sn-3 的快； （2）温度：温度越高，氧化速度越快，在21-63℃范围内，温度每上升16℃，氧化速度加快1倍； （3）氧气：有限供氧的条件下，氧化速度与氧气浓度呈正比，在无限供氧的条件下氧化速度与氧气浓度无关； （4）水分：水分活度对油脂的氧化速度，见水分活度； （5）光和射线：光、紫外线和射线都能加速氧化； （6）助氧化剂：过渡金属：Ca、Fe、Mn、Co 等，他们可以促进氢过氧化物的分解，促进脂肪酸中活性亚甲基的C-H 键断裂， 使样分子活化，一般的助氧化顺序为Pb>Cu>Se>Zn>Fe>Al>Ag。彻底消除含油脂食品饮料的油脂氧化油脂氧化会导致植物蛋白饮料饮用性下降，所以必须对植物蛋白饮料的氧化进行必要的防止。常用的方法是将油脂贮藏在低温、避光、精炼、去氧包装，加入抗氧化剂。阻止或延缓油脂的氧化既可采用物理方法,也可以采用化学方法。 物理方法主要包括以下的方法：（1）低温贮存;(2)隔绝空气;(3)避光,采用这些处理的目的是消除促进自动氧化的各因素。 化学的抗氧办法就是在植物蛋白饮料中加入抗氧剂，根据抗氧化剂的抗氧化机理可将其分为： （1）自由基清除剂：酚类抗氧化剂，形成低活性的自由基； （2）氢过氧化物分解剂：含硫或含硒化合物，分解氢过氧化物形成非自由基产物； （3）抗氧化剂增效剂：能够提高抗氧化剂的抗氧化效率，但是市上常见的抗氧剂还没有一个能使油脂食品饮料的抗氧化达到一个尽善尽美的良好效果，油脂食品饮料的抗氧化就成为一个更深的待解决的课题，所以一代又一代的学子为之努力着，以寻求一个良好的解决办法。Na-Vb属维生素B族，与其特有的相乘性物质络合而成的新型天然抗氧化保鲜稳定剂。广泛应用于果汁行业，在防止果汁的氧化及褐变、在啤酒中添加，可以降低啤酒的双乙酰回升、提高非生物稳定性和风味稳定性、延长啤酒保鲜期都具有极为显著的效果，同时对防止啤酒杀菌后出现的“泡沫环”亦有良好的效果。Na-Vb抗氧剂并不是直接作用于氧，而是切断油脂饮料氧化的传递途径，使氧不能作用于饮料，彻底去除了含油脂食品饮料的油脂氧化！ 1．生产中的具体用法：花生奶，核桃露中：在巴氏杀菌前，饮料在混料时加入相当于最终配得饮料的总重的２～５／１００００的Na-Vb抗氧剂．在实验室试验时尽量先做几个不同用量梯度浓度的试验 2.用于糕点抗油脂氧化酸败：在和面时就加入面总量的3/10000,馅料在混料时加5/10000，先用适量的水将称好的抗氧剂溶解，然后加入，充分搅拌，混合均匀。 3.鱼及肉类罐头和沙拉酱:加入内容总量的5/10000，在预混料时就加入进去，充分搅拌，混合均匀。 4．消除瓜子炒货哈喇在生产中的应用：添加量是煮瓜子汤重的５／１００００，先用少部分水对已称重待添加的抗氧剂进行预溶解，待充分溶解后再倒入煮瓜子的汤中，充分搅拌至均匀，然后再放入瓜子进行煮制！

你如果不是出口企业，不能使用专供出口的原料吧。 规范的企业可以给你符合法规标准的包装。

食品级的塑料、橡胶、不锈钢都是可以的。

先将蛋煮熟,再真空包装,包装前将蛋壳适当敲破,便于真空包装时去掉蛋内的空气.包装后再用约85-90度的水对真个包装好的蛋进行杀菌,约10分.杀菌设备就是一个带盘管加热的水槽就好,很简单.这个产品对包装袋的质量要求要注意.!

高温高压灭菌啊。如果确定有芽孢就待芽孢萌发后二次灭菌。

关于鸡精生产线的干燥温度过高鸡精变焦的难题，相关公司对常规的振动流化床干燥机做了大量的改进，以适应鸡精生产工艺要求，提高生产效率和产品质量。 难题原因分析： 　　 谷氨酸钠在干燥时温度高于120度会变焦，食后对人体有害，因此，干燥时温度必须控制在95度至115度之间，这样才能发挥鸡精的营养价值。鸡精造粒后表面水分较高，又有一定的黏性，易粘在干燥机床面上造成干燥困难。 采用四段干燥鸡精： 第一段采取低温大风量预干燥，使鸡精表面水分迅速降低，同时表面黏度也有所降低; 第二段采取中温大风量干燥，进一步降低鸡精表面的水分; 第三段采取中温常规风量干燥，使鸡精在流化床中有充分停留时间，以得到有效干燥; 第四段采用大风量冷却使鸡精在筛粉后能直接包装。 同时规范设计床面的开孔率、开孔方向以及风机选取，满足鸡精在不同阶段的工艺要求，加大流化床沸腾腔容积。主机采用框架式结构，提高鸡精干燥时的流化效果及流化床运转的可靠性。

检测方法应该相同了。 1、假如产品标准里脂肪小于20%，是不是营养标签中的脂肪也一定要小于20%？依据是什么？ 2、营养标签中的脂肪不可以大于20%吗？依据是什么？

国家强制执行的安全标准很多，都是有适用范围的。

很标准的超范围生产。

建议使用不锈钢网链