保健批文和GMP可以同时办，只有这两者都办好了，才能办理卫生许可证。

呵呵，修改日期是严重违法的啊，和产品无关。重新加工作为原料也是违法的，回收食品不能作为食品原料使用爱版，楼主的意思是如何处理冷冻食品的退货吧如果非质量原因退货，我认为可以感官验收后判定为合格品入库；因为实际市场销售过程中，多发货客户不收是很有可能的。

加二氧化氯等消毒剂

确实如此，10%乙醇以上的酒、食醋、食盐、固态食糖可以免标保质期，依据是食品标签管理规定

没有强制要求火腿产品标准需包括淀粉项目吧

添加合适的量，可以降低成本提升口感。

可以利用气相色谱进行检测或参考标准HG 2925-1989 食品添加剂 丙酸

条形码允许黏贴的

水杀就是巴氏杀菌吧，温度范围和时间的确定是要看你什么包装的。不过巴杀的温度范围也不宽。

在我国对馒头粉的分类主要有三种：一种是用面筋30左右的北方馒头；一种用面筋26-28的馒头，一种是用面筋24以下的广式馒头，各种馒头粉的品质好坏主要要看面粉的内在品质，也就是面筋的质量，面筋质量好，面团或馒头的持水性、保气性就好，馒头的复蒸性也就好。

用预糊化的变性淀粉，有喷雾的和滚筒的方式。

我们执行的是SB/t10379

辣椒精的学名被称为“辣椒油树脂”。6%辣椒素+94%植物油或者辛癸酸甘油酯，其中还包括还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质。

月饼馅料，一般采用花生油

你可以不用100g作为单位，可以是每份50g什么的。每份50g的话，蛋白质的NRV就是70%左右

微波处理不用的，但你如果用辐照或电子束的话就要了

杀菌不彻底。

GB/T 8967-2007 谷氨酸钠(味精)NY/T 1053-2006 绿色食品 味精

供应商送的预包装原料（比如白糖、生粉、食盐、味精等），肯定是要有资质，有单据，官检、批检等，散装农副产品（比如胡萝卜、土豆、花生。。。。。）的检验报告这一块应该不会严格要求，至于自己去市场采购的散装农副产品，相关收据要有应该即可

你可用酱油和其他色素复配试试