如果清洗干净应该没有问题吧

糕点中，用好的保湿剂，对延长保质期效果是有的！！

铬酸洗液不是对人体有害么，在食品行业能被允许使用么？

26687针对复配的概念是同一功能必须要两种或两种以上单品组成，可我成分里每个功能只有一种组成

色素适用总量比例不超过1的规定吗？

是的，必检

提高出成的话就没有原来的那种口感了，将卤制品60%的出成是正常的。

以前公司申请配方有找专门的老师帮忙审核，这也很麻烦，自己弄更麻烦吧

楼主来自山东烟台的，是不是欣和的呀？呵呵，我们是同行呀用次氯酸钠消毒，如果曲房板没有完全干透，肯定会有气味和残留的，只要不严重，一般对发酵没有太大的影响．

应该是低筋粉吧。。。。

简单一点说，符合需要你的项目就多关注一些，其他的就验证一下就可以了。如果你们的化验室的能力可以的话，你就检测一个或两个项目，如果没有人也没有什么设备的话，就全部验证就可以的。比如供方是否合格供方、检验报告是否有、有无官方的检验报告、标识是否合格、感官项目有颜色、杂质等。顺便说一句，微生物项目指标对以上你所举的三个原料是没有意义的。完全不需要检测。

在这个里面水是不需要标注上去的标准GB??7718 条款4.1.3.1.5已挥发的水不用标识

买产品参考

水已干燥失去 不必标注

食品安全法吧，标准对不上就是不符合要求了

第一个的问题，真空包装好的，煮过的就没有几天的保质时间了，第二个问题，那一般包装好的保质期就是一个月。

还有消泡剂，最好放点奶香精。味道好极了。

会被打假的

不可以，豆类指的是原料的那种豆和磨成的豆粉，在国标的最后有附录可以看到豆类、发酵性豆制品、非发酵性豆制品的分类

这是不错的一个想法，对自身、代加工厂、消费者都是福音