香精耐高温问题

用高温高压杀菌锅，根据包装材质，选择杀菌方式，有喷淋式和蒸汽，以及水浴式。

三级采样方案参考标准GB 4789.1-2016食品微生物学总则

这个各地不一样，可以联系几家谈谈，对比一下

呵呵，是调色呀，用三色来调多种颜色，没这必要吧，难道会像PS3一样来调色？

吹扫已经很好了，紫外杀菌啥的，都是一个流程。

肉皮是很好的胶原蛋白来源。不建议添加淀粉、因为那样影响汤的口感。。。。。

辣根也就是山葵，芥末真正来说应该是芥菜籽粉碎的，两者都有一股相似的刺激味，很多人就混淆了。

这个不是强制指标，但一般自己都测的

酵母提取物中有没有加防腐剂哦?做出口日本的产品,不能含防腐剂.

确实很麻烦，也在头疼这个问题，我这边现在是清水清洗，然后挨个擦干净。。期待专家现身

现在把一区面火下降了，基本上没有什么起泡了。谢谢！

用万能粉碎机打碎就可以了

如果没有就是不允许使用吧胭脂红可以0.05g/kg胡萝卜素是各类食品中可按生产需要适量添加的 所以可以根据需要使用

按照官方的解释，果冻属于糖果。

多个部门联合执法啊 都可以管

可以写，加工厂通过HACCP食品安全体系认证啊

没有这个说法吧。

不知你说的鸡肉块具体特性，一般来说鸡肉块是鸡的分割肉，属于食用农产品，不属于食品，不过按照食品安全法规定餐饮单位也应建立原材料进货查验制度的，违反了有对应罚则。

当然以证书上日期为准，网上是录入的，录入过程可能有误。证书是你的凭证，在理也在法！