谁有GB4806.1标准的详解？

还是没有官方答案，要各人理解啊

很多食品已经取消检测志贺氏菌了，原因29921里的问答有说明

呵呵，夸张了，疑是银河落九天!

我们的浓缩饮料也是直接饮用那种，是供给餐饮的，所以算工业用的么？

其实食品人要是去打假还是很简单的，很多食品或多或少都存在问题

网上有大把下载的啊，我们之前打印过的，但是那审核老师不认可

需要什么标准先到标准库查查，找不到在请大家帮忙！

1、你的腌制处理是如何进行的？用的腌料是什么？什么腌制方法？（低温腌制？常温腌制？滚揉腌制？注射腌制？）腌制多长时间？我怀疑你的腌料中某成分不适合于做鸭腿片产品。2、你的加热熟成工艺是怎样的呢？蒸煮式？焯水式？烟熏式？加热熟成的时间多长呢？加热熟成方法不恰当，可能造成产品表面看起来达到要求了，但是实际上内部的水分、物料成分并没有完全锁住。出现的结果就是包装好后一解冻就溢出汁液成分。

7718??4.1.3.1.2明确说了啊，不超过2%的赔率可以不按递减顺序排列啊

参照GBT601-2002化学试剂标定即可

老婆饼里面没有老婆

生物性。。78-85保温10-15分。化学性。。。入厂报告吧。。主要是二氧化硫残留。物理性。。溶解后过滤。

还要有压面的配合，多压几次面就筋道了。

不知道你用的是什么水果，可以上本论坛的标准资料库的搜索，基本可以找到

PAPEOPP以及尼龙这几种

保鲜 当然用保鲜剂了

绝大多数多是跟风，你们大家了解下通过17025认可的实验室有几家的因为做了17025体系，实验室的能力就有提高了的。

结晶不是在饮料里的情况，结晶是指糖含量本身太高，达到75%，温度低的时候容易析出指的是果葡糖浆本身

想象应该130左右吧古方红糖应该直接用蔗糖榨汁做的