抹茶是蒸青绿茶直接打碎而成的，其特点就是色泽翠绿抹茶所表现出来的翠绿色，主要在于抹茶中的叶绿素叶绿素在光和热，尤其是酸的存在下不稳定，中心原子镁被脱除形成脱镁叶绿素，色泽由翠绿变成暗褐色目前而言，没有好的解决叶绿素不稳定的问题，一般来说，镁离子由铜、锌取代色泽可以稳定但是铜一般目前限制使用，剩下就只有锌，但是具体试验我没有做过，你可以用点柠檬酸锌试试看

检查一下灌装头上与瓶口接触的密封硅胶垫圈，如果一直是某一个头漏，换一下那个灌装头的密封硅胶垫圈；如果不固定，可能是吹瓶出了问题，瓶口变形，或瓶口有豁口

可以尝试棕色色素

许可证是速冻其他食品速冻肉制品速冻调制食品（SB/T 10379）（生制品）做虾，加个做鱼，工艺不变，执行标准不变，分类也一样。理论上可以不用走过场。但是！建议给监管你们食药局支呼一声音，虚心请教一下什么的。让他们知道一下，以后大家工作都好做。

适量的盐，降低面筋度。起酥油的选择也很重要。

都是强制标准，都要执行。产品标准当然写GB5461就行了。这里已经引用到了GB2721

现在我们是找盐业公司要，不过每次单位去拉盐，你不要是不会给的

就标芝麻吧，芝麻标准里分了黑芝麻和白芝麻等

1.食用香精（flavoring） 用来起香味作用的浓缩配制品（只产生咸味、甜味或酸味的配制品除外），它可以含有也可以不含有食用香精辅料。通常它们不直接用于消费。食用香精是参照天然食品香味，采用天然和天然等同香料、合成香料精心调配而成的具有天然风味的各种香型的香精。食用香精包括食品用香精、饲料用香精和接触口腔和嘴唇用香精。（1）食品用香精（food flavoring）由食品用香料和（或）食品用热加工香味料与食品用香精辅料组成的用来起香味作用的浓缩调配混合物（只产生咸味、甜味或酸味的配制品除外），它含有或不含有食品用香精辅料。通常它们不直接用于消费，而是用于食品加工，按生产需要适量使用。如用于糖果、饼干、口香糖、糕点、饮料、酒的香精。（2）饲料用香精（feed flavoring） 专门用于各类动物饲料加香的食用香精。（3）接触口腔和嘴唇用香精（flavoring contacted with ora lcavity and lips）专门用于接触或有可能接触口腔和嘴唇制品加香的食用香精。如牙膏用香精，漱口水用香精，唇膏用香精，餐具洗涤剂用香精。有时管理者也疏忽“食用香精”和“食品用香精”。严格来说有些差别

首先在喷糖浆前应该过一下滚筒式的电烤箱，喷糖浆后用层式蒸汽烘箱进行烘干。

日本的标签里，有：-18℃冷冻条件下N天或2℃-6℃冷藏条件下N天,这样写的，问题应该不大

应该是首次申证

这个和碱有关系，一定要注意高pH值带来的涩口。

SN/T 1897-2007 食品 中 菌落总数 的测定也可以用于与食品接触的设备 表面 的。附录A。

第一，参考市面上的现有产品第二，咨询当地质监局各地标准和尺度都有差异的。

干燥温度应渐进式升高，干燥开始时，以35-40度适宜，一开始就70多度太高了。

这怎么能归到塑料包装里，那是食用的东西！最好归到糕点里，可以属烘烤类糕点，GB20977

纯净水一般指RO水 :)

个人感觉检查要求过于简单了点。。。文中提到“为了使珠联公司环境卫生、生产卫生符合相关法律法规的要求”，那么应该按照《肉制品企业良好作业规范》的进行检查。或者你们公司是否制定了类似“现场卫生检查管制制度”或者“6S现场卫生检查管理制度”文件进行检查。另外“相关人员检查出存在的问题由品管部收集打成不符合项整改计划发至各相关部门。”建议改为“由品管部汇总本次检查活动中发现的问题并形成不符合项汇总报告分发至各相关部门，各相关部门针对各不符合项提出整改措施并进行限期整改。”

加点添加剂，乳化剂，改良机