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,食品研发人员 2019-02-12回答
等着看2017版ISO22000的附件吧
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,食品研发人员 2019-02-11回答
看来你们显然有问题,我的解释如下:1、反压过大造成瘪罐是对的,但你们仅有一锅是这样的,那么其他锅的产品是怎样操作的?2、冷却水太冷造成瘪罐是错误的判断,如果冷却水过冷,罐内压力很高,罐外压力迅速下降会导致涨罐(鼓角)。而不是瘪罐。
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,食品研发人员 2019-02-11回答
可以。根据2760规定,栀子黄可以使用在糕点类,糕点类包括月饼。所以栀子黄可以使用在月饼中。
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,食品研发人员 2019-02-11回答
把污水给你附近的厂区处理,给费用就可以了
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,食品研发人员 2019-02-11回答
请问他的工艺是怎么样的呢?我最喜欢吃酱鸭子了。
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,食品研发人员 2019-01-29回答
二氧化氯。双氧水。次氯酸钠
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,食品研发人员 2019-01-28回答
你的产品杀菌115度会变色。可以采用如下方法。1、护色。你可以护色看看。2、采用超巴氏杀菌法加上后冷链可以解决。如用100度,20分钟。然后销售时在低温下销售。保质期短一点。哈哈
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,食品研发人员 2019-01-28回答
其实这种做法引导性极强,但是确实没有法律明文禁止是的,误导性一定程度上客观存在,但法律对保健食品专柜摆放其他食品确实没有明文禁止,能否从外观上与保健食品相似的非保健食品(其他类饮料)本身做文章呢?比如,有不适宜人群字样,有保健性食品的功能宣称内容等标签信息?毕竟,误导性更多来自非保健食品(其他类饮料)的外观,保健食品专柜其实是起到了推波助澜的作用,根在还在包装上。如果保健食品专区摆放了日化用品,就不会产生这种误导性。
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,食品研发人员 2019-01-28回答
GB/T 18963-2012 浓缩苹果汁,SB/T 10199-1993 苹果浓缩汁。。。
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,食品研发人员 2019-01-27回答
按产品配方和工艺,去做热分布和热渗透吧,再生成推荐杀菌式。
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,食品研发人员 2019-01-27回答
抹茶是蒸青绿茶直接打碎而成的,其特点就是色泽翠绿抹茶所表现出来的翠绿色,主要在于抹茶中的叶绿素叶绿素在光和热,尤其是酸的存在下不稳定,中心原子镁被脱除形成脱镁叶绿素,色泽由翠绿变成暗褐色目前而言,没有好的解决叶绿素不稳定的问题,一般来说,镁离子由铜、锌取代色泽可以稳定但是铜一般目前限制使用,剩下就只有锌,但是具体试验我没有做过,你可以用点柠檬酸锌试试看
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,食品研发人员 2019-01-24回答
检查一下灌装头上与瓶口接触的密封硅胶垫圈,如果一直是某一个头漏,换一下那个灌装头的密封硅胶垫圈;如果不固定,可能是吹瓶出了问题,瓶口变形,或瓶口有豁口
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,食品研发人员 2019-01-22回答
可以尝试棕色色素
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,食品研发人员 2019-01-21回答
许可证是速冻其他食品速冻肉制品速冻调制食品(SB/T 10379)(生制品)做虾,加个做鱼,工艺不变,执行标准不变,分类也一样。理论上可以不用走过场。但是!建议给监管你们食药局支呼一声音,虚心请教一下什么的。让他们知道一下,以后大家工作都好做。
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,食品研发人员 2019-01-21回答
适量的盐,降低面筋度。起酥油的选择也很重要。
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,食品研发人员 2019-01-16回答
都是强制标准,都要执行。产品标准当然写GB5461就行了。这里已经引用到了GB2721
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,食品研发人员 2019-01-16回答
现在我们是找盐业公司要,不过每次单位去拉盐,你不要是不会给的
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,食品研发人员 2019-01-16回答
就标芝麻吧,芝麻标准里分了黑芝麻和白芝麻等
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,食品研发人员 2019-01-15回答
1.食用香精(flavoring) 用来起香味作用的浓缩配制品(只产生咸味、甜味或酸味的配制品除外),它可以含有也可以不含有食用香精辅料。通常它们不直接用于消费。食用香精是参照天然食品香味,采用天然和天然等同香料、合成香料精心调配而成的具有天然风味的各种香型的...
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1.食用香精(flavoring) 用来起香味作用的浓缩配制品(只产生咸味、甜味或酸味的配制品除外),它可以含有也可以不含有食用香精辅料。通常它们不直接用于消费。食用香精是参照天然食品香味,采用天然和天然等同香料、合成香料精心调配而成的具有天然风味的各种香型的香精。食用香精包括食品用香精、饲料用香精和接触口腔和嘴唇用香精。(1)食品用香精(food flavoring)由食品用香料和(或)食品用热加工香味料与食品用香精辅料组成的用来起香味作用的浓缩调配混合物(只产生咸味、甜味或酸味的配制品除外),它含有或不含有食品用香精辅料。通常它们不直接用于消费,而是用于食品加工,按生产需要适量使用。如用于糖果、饼干、口香糖、糕点、饮料、酒的香精。(2)饲料用香精(feed flavoring) 专门用于各类动物饲料加香的食用香精。(3)接触口腔和嘴唇用香精(flavoring contacted with ora lcavity and lips)专门用于接触或有可能接触口腔和嘴唇制品加香的食用香精。如牙膏用香精,漱口水用香精,唇膏用香精,餐具洗涤剂用香精。有时管理者也疏忽“食用香精”和“食品用香精”。严格来说有些差别
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,食品研发人员 2019-01-14回答
首先在喷糖浆前应该过一下滚筒式的电烤箱,喷糖浆后用层式蒸汽烘箱进行烘干。
 
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职业:云南阳光食品有限公司 - 食品研发人员
学校:吉林工学院 - 食品营养与检验教育
地区:NULL
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2018-07-04加入
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