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,食品研发人员 2018-10-15回答
贮存条件:置于阴凉干燥处密封储存
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,食品研发人员 2018-10-12回答
应该有数据说明吧,不一定是洁净度,落菌检测神马滴就可以啊
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,食品研发人员 2018-10-11回答
影响营养成分的因素多了,环境、养殖/种植、加工等等都可能,所以不能笼统地下决定。我一直觉得,营养成分这个东西,用评价的方法比较好。
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,食品研发人员 2018-10-09回答
国标中有平板法检测的做法啊
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,食品研发人员 2018-10-09回答
当然是供应商承担,供应商不管合同怎么签订的,但必须保证生产的食品符合国家食品安全标准。
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,食品研发人员 2018-09-30回答
普遍比外检结果高 如果环境没问题,那就要看是不是你们取样或者均质的问题了,
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,食品研发人员 2018-09-30回答
有时是大类 有时也包括具体品种 具体情况具体分析
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,食品研发人员 2018-09-30回答
排管冷库,还是风机冷库,不同冷库除霜不同。排管冷库没有除霜功能,风机冷库除霜有自己设定的除霜功能风机的,4小时自动除霜,现在问题是除霜期间风机关掉,温度肯定不能维持-18℃了
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,食品研发人员 2018-09-30回答
效率低是为了避免更多的不合格
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,食品研发人员 2018-09-29回答
升温排气的温度低了,压力不够,不凝气体排不净,温度高了,排气容易产生涨袋。
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,食品研发人员 2018-09-26回答
用交联酯化的应该比较好。木薯类的性价比高。想增稠成浆糊状,
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,食品研发人员 2018-09-20回答
空袋子有异味,包膜厂家肯定回复你是塑料本身的味道;要是溶剂残留超标导致的异味,那么溶剂的总残留量一定是超过10mg/㎡以上才能闻出来的;根据你的描述,你可以做一个异味的检测:200ml的磨口品、10cm*10cm的包膜剪碎、80℃烘30min,如果气味比原袋子明显增强,那么99.9%的原因是内层PE粒子或PP粒子的异味(原材料的问题)
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,食品研发人员 2018-09-20回答
你好 没有使用焦糖的情况下 是否还会有其他地方产生?
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,食品研发人员 2018-09-20回答
内外包装最好一致,如果是非直接面对消费者的或以内袋为销售单元时,风险会小一些,
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,食品研发人员 2018-09-19回答
美团、饿了么、百度外卖联手起草的关于外卖的餐具(打包袋和打包盒)卫生技术要求和规范,纸质餐具替代塑料袋
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,食品研发人员 2018-09-19回答
检查项:加面粉重量、加水量、和面时间、水温、面温、滞留时间(醒发时间)一 一 记录。可以按时间记录
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,食品研发人员 2018-09-18回答
就是做个屋子,里面有加热管和轨道,将桶放在和轨道匹配的笼子里,放好后关上门打开加热开关,110-120度左右,保温5分钟,顺着轨道从屋子的另一边拉出去风冷或自然冷却,再灌装就行了
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,食品研发人员 2018-09-18回答
碳酸钠和碳酸氢钠复配也行
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,食品研发人员 2018-09-18回答
现在有种新方法—使用消毒酒精雾化喷淋器。
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,食品研发人员 2018-09-18回答
先洗手,消毒,更衣,戴手套,再消毒,我们是这样
 
简介 更多
职业:云南阳光食品有限公司 - 食品研发人员
学校:吉林工学院 - 食品营养与检验教育
地区:NULL
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2018-07-04加入
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