散装食品定义：散装食品是指无预包装的食品、食品原料及加工半成品，但不包括新鲜果蔬，以及需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。（散装食品卫生管理规范-2003）预包装食品定义：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。（GB7718-2011）要认定散装糖果是属于散装食品还是预包装食品，关键就在于这个“定量”。如果这个定量是指标签内需要标明净含量，则散装糖果应属于散装食品，不受GB7718的制约。如果这个定量是指散装糖果也有固定的一定量限内统一的重量（相对于无固定重量的产品例如瓜子），那散装糖果也属于预包装食品，也应该执行GB7718。那标签中就必须注明糖果的净含量（根据GB7718-2011中的4.1.5.1）。当然面积小于10平方厘米的，可以豁免很多其他应当标示的内容。我个人认为，散装糖果也应执行GB7718。散装食品是指没有包装的炒货、糕点、白酒等食品。对于这个问题，还有什么权威的解释吗？另，中国食品工业协会糖果专业委员会《关于糖果、巧克力产品包装标签标注问题的复函》（2008年）称，单位糖果、巧克力应属于散装计量销售范围，可不执行GB7718的规定。但是中糖委的文件有什么效力吗？执法部门是不会认可这个文件的。

柠檬酸钙、葡萄糖酸钙、硫酸钙、碳酸钙

不熟悉蒙牛的花色奶

二楼说的有道理！如果溶 解还不充分的话，可以选择非水性载体去分散，如矿物油，酒精等！非水性载体分散后不会有粘连！

不能提供检测报告，又不提供配方的，建议不要使用，否则你将会受到相关部门的处罚

喷雾干燥并不是杀菌工艺，不能起到杀菌效果。1、喷雾干燥过程的时间不长，只有1-3分钟；2、喷雾干燥虽然空气进风温度很高，但产品的温度并不能达到这么高，最多也就是达到出风温度的水平，还得在喷雾干燥过程的后期；3、喷雾干燥设备也有可能污染产品，比如料液储存罐，输送管道，喷雾塔体，出料口，振动筛等等；所以要控制微生物，还是得靠灭菌工艺将喷雾前的料液灭菌，或者喷粉后辐照等工艺灭菌，

经销商无权这样不经允许处理生产企业的产品。

谢谢，不过如果每天都几十双鞋子，人工刷好像强度很大呀。要是要求他们拿回去自己洗又不大可能，所有应该是有专业的洗鞋机吧？

是生产出来之后发霉了 还是在食品微生物检测的时候霉菌没有检测出来导致的发霉啊？这个必须要搞清楚

按照注册办法进行

良心企业，竟然用牛肉做牛肉丸，??鸡肉做成牛肉丸都有弹性，何况牛肉呢？??牛肉丸弹性和原料肉处理、肉浆、胶体、保水性都有关系的

这样是不行的

但是同批次的产品，用月桂基硫酸盐胰蛋白胨培养后第一稀释度产气，用BGLB验证后脱色并产气，这又是因为什么呢？谢谢

很正常，只要不实用就行，那里面的生石灰一般是颗粒状的，一般也有保护层，防止渗透的。

现场加工不需要行政许可，但你烤肠进来之前你有存储，肯定需要食品流通许可吧。。。这种情况和一般便利超市是一样的。现在没有明文规定现场加工需要办理餐饮许可，除非你们当地政府对这类情况以及规划管理。你可以先到食药局那边办理，如果办不了，他们应该有个说法，这个说法转给工商就可以了。。哈哈哈

SB/T 10347-2008 糖果 压片糖果是没有硬度指标,只是对坚实型有组织的要求.

有没有方法使已酸乙酯达到标准要求，在不添加其他物质的情况下？〈〉

不是你说的CIP的问题，你说的这个问题是二重卷封问题！！！只有发生二重卷封泄漏才会出现微生物污染，杀菌是125℃25分钟，几乎所有芽孢完全杀死的...就算原材料微生物基数再大也可以完全消除。建议在原材料空罐投入后进行热水空罐清洗。还有原材料都是金属微生物在缺少水分情况下很难存活

没有做过糖类的，你们的八十度是怎么来的，你看看有没有专门的国家标准。一般做水的有直接干燥，减压干燥和卡氏法，不过每种方法都有限定条件的

标一下的好