褪黑素 ：褪黑素是人体松果体分泌是一种 使人疲劳或者感受到困意 的物质，相对安全副作用很低。一般来讲人在20-22岁以后褪黑素分泌就开始下降，40岁以后尤为明显。人体在20mg的褪黑素下最容易入睡，如果你身体本身分泌了足够的量，口服褪黑素只会让你更难入睡。所以褪黑素吃多少很关键，有的人适合不吃，有的人适合吃3mg，有的人适合吃5mg，需要你自己掌握好食用的剂量。 茶氨酸 ：可以让人 宁静，缓解心烦 的症状。人体适用性极高，比褪黑素还要安全，而且有催智的效果（前提是与咖啡因同时服用）。 氨基丁酸 ：俗称GABA，可以 缓解人的焦虑 ，尤其是与茶氨酸的协同作用很好。

糖霜极易吸湿，非常容易溶解。如果你单单从甜味的角度来说的话，替代物很多，但是如果考虑到做西点时要利用它的特性的话，那是无法代替的

单甘酯是打完后加进去的吗？问题出在炼乳上面吧个人建议你还是不要乱加东西了，加了不一定是好事。你想把它解决也不是一个外行人随随便便就能解决的建议你把炼乳换了试试吧

这个属于包装吧，你要自己检验，证明茶叶符合相关的标准啊

只要数据＜2.5mg/kg，结果判定就是“未检出”

巧克力加工过程中是不能加水的，用水会出现结块，可以加上点麦芽糊精和乳清粉试试。

可以很肯定的告诉你，不可以。

检测油脂和检测巧克力的方法我认为可以通用

请教一个，什么类型的归入食品添加剂？食品添加剂名单上有的就得报食品添加剂吗？比如，甘草提取物新的GB 2760征求意见稿已将甘草删除，作为既是食品又是药品的物品管理。你想根据GB 2760中列出的食品添加剂定义你的产品的前提是，你的产品质量规格符合相应的食品添加剂产品规格质量标准。举例来讲，如茶提取物，茶多酚含量仅为30%，其工艺采取的是水提工艺，出来的产品就不符合QB 2154-1995《食品添加剂 茶多酚》标准，也就不能归为食品添加剂了。

三氯蔗糖2760可以作为食品添加剂，如果是你自己添加进去的肯定要在标签上说明，如果是由原料带入的，那就要看带入的比例多大了，因为三氯蔗糖有添加上限的

要备案的， 类似中药饮片厂。 我们是做中药检测的。

需要每年至少按照GB 5749（饮用纯净水、其他饮用水）或GB 8537（饮用天然矿泉水）全项检测一次。企业也需要定期对部分水质项目进行检测。委托具备相应CMA资质的食品检测机构检验。

这个不用办理的，一般这个按照集贸市场的加工模式来管理的，很多，在县域内的，都不用办理

蛋糕包装是食品包装，生产许可证是食品级包生产许可

就是黑茶,不会同时加上紧压茶,如果一定要体现可以在自己产品标签上标注紧压茶

糖精钠：禁止添加物双乙酰：天然残留物

赤藓糖醇也可以掩蔽，可以试试。

比如企业在包装上印的营养标签中钠：190，但检测机构是按120*120%做的，结果是172，判不合格如果是这样的话，表示结果是合格的。因为此处营养标签中钠含量是上限，应该是190*120%=228，只要检测结果小于228，则营养标签中钠含量的判断就应该是合格的。除非产品中对钠含量有要求，比如国家标准或其他标准要求该产品中钠含量有最低或最高要求。比较悲剧的是，有的政府部门对此很不熟悉，想当然的以为结果都是应该大于标签标示值才是合格的。比如脂肪，等检测结果出来后会告诉你， 你的脂肪含量不合格，没有达到标签数量。或者干脆检测脂肪时，在报告上写一个比较接近的数据，比如我们有款产品根本就没有脂肪，标示值是1.4克，他就会在报告里写脂肪含量1.41，合格。在他们想象中高出标示值就合格了，我说幸亏没有多写，否则超了120%标示值，岂不笑掉大牙。还有钠含量，标示值28，告诉我们检测结果26，不合格。这就是我们的监督部门。

清洗和消毒的频率和方式要看是什么类型的食品企业，一般食品企业原则上1.设备清洗每班结束进行，消毒时间在每班生产前；2.辅助设备和工具用后及时清洗，要求高的工具如和杀菌后成品相接触时必须进行消毒，其他情况的消毒频率视用途和时间而定。3.环境（空气、场地、排水）的清洗和消毒依据是清洁区、准清洁区还是非清洁区分类进行管理。4.工作服最好每天进行清洗，消毒依据清洁区的要求具体规定。

可以用淀粉试试，还有抗结剂也行