建议参考超市的标签，保质期，生产日期，保存条件，厂名厂址配料等等应该都要有

肉酱罐头通常是低酸性罐头目标菌是肉毒杆菌，其Z＝10dC假设你提供的釜温，使食品品温达到121dC持续6分钟，那此次杀菌值为6（假设忽略温度上升下降的杀菌效果）如果你把温度降低到101度，要达到同样的杀菌值6，需要使食品品温达101度600分钟喔考虑食品安全跟燃料成本，还是换一个瓶盖划算点

β-葡聚糖是优良的免疫激活剂，能够提高皮肤自身的免疫力，有清除自由基功效，协助受损组织加速恢复产生细胞素，在敏感肌肤修复方面有独特的生物活性。

加热肯定不行，枸杞子的糖分会融化发粘，采用臭氧风沸腾干燥，降低水分也许可以

0℃不叫冷冻。国标冷冻实验0摄氏度，5.5小时

现在氮气要办许可证了。

现在有好的除杂分离机器，专门处理芝麻的，一套要近40万了

制定企标，可按水果制品申证。

可以加贴，除生产日期不可以，其他没有禁止

不能用，变性淀粉在速冻米的作用效果不好呀，你主要起什么作用？

主要是控制 从原料到工艺至包材

安琪耐高糖 活性干酵母 可以用来做 馒头 、 包子 ，但是这种 酵母 呢，最适合做 面包 。如果你想只做包子、馒头，买安琪面用酵母就可以了，便宜一些。 关于保质期的问题：两年的保质期一般是 真空包装 时间， 开封后，可以用 夹子 之类的东西将口封住，放在冷藏室内。时间可以长一些。至于详细时间，再保存半年 应该没问题 。一般情况下，其普通面用酵母放在冷藏室内效果较好。

罐头要求根据工艺合理布局，清洁区、准清洁区、一般操作区应隔离，应当有加工车间、包装车间。

高果糖浆主要是用在饮料行业，特别是碳酸饮料，据我了解比例可以达到70%（全饮料行业）；葡萄糖浆，这个东西应该是用在糖果等的多；麦芽糖浆,啤酒是专门的啤酒麦芽糖浆，但是这个我不太确定，生产食品的是另一种麦芽糖浆，食品行业中，月饼啊什么的都用；结晶果糖，这个最近一两年才开始兴起的，进口结晶果糖用在高端产品中，如医药和保健品，国产的好像是用在饮料食品中。不过这个比例应该有所改变了最近一年。这东西不错，不过貌似国内行情不算好。楼主如果对甜味剂这个行业有研究，我们多多交流吧~~~

砂滤罐、碳滤罐一般用蒸汽保压灭菌。

酸应该不是杀菌引起的，可能是酸性原料用多了。

我们是用标准块校正的，根据产品的情况来设定。工作前要校正，工作中每小时校正一次。

试试双乙酰酒石酸单双甘油酯，是一种溶于油的乳化剂、增稠剂。

速冻的食品，并有QS或sc生产可证，就不能算是生鲜食品或农产品了。不再豁免范围内！

不灭菌，用过滤除菌，免得酶失活