美拉德反应方面考虑

如果GB2760中无要求即不可使用.

加点葱和鸡精，汤放咸点我去面馆吃面，看他们就是这么干的

不能共用空调净化系统，从风险管理角度，药的空调回风可能对保健食品车间造成污染，有潜在隐患。

没看到哪里有明文规定生鲜乳保存期限的，但是要保证保存24小时不能变质呀巴氏杀菌完全能保证48小时不变质，因为制冷到3摄氏度，48小时酸度基本无变化

方便面的Q弹特性是由面饼配方和工艺两方面决定的

目前还没有这个产品生产，虽然原理都一样，只是细菌的菌种不一样！但是这个成分有效的产品是目前没有标准的！所以目前也无法检测！期待你能够制定标准！

剩下两个如有国标请使用国标名称标准，不需要展开。

1.理论上可以截留，只要滤芯的孔径足够小；2.成品微生物污染状况不仅仅是滤芯决定的，过程控制的每个环节都存在污染风险。

酸菜是一种乳酸发酵腌渍品，最初是以贮藏大白菜为目的。其腌渍液含盐量较低在腌渍过程中借助于天然附着在蔬菜表面的微生物进行乳酸发酵,使成品具有酸、甜、香等独特风味深受中国北方地区人们的喜爱，成为冬季主要蔬菜之一。近年来，随着经济的发展和饮食文化的交流，酸菜的食用人群不仅限于北方和冬季，而是作为一种腌制菜,一年四季以独特的品味受到人们的普遍喜爱。酸菜制作也从家庭制作发展到工业化生产,从传统的发酵方法发展到现代化工业生产。但是，酸菜发酵成熟过程,微生物的群落变化复杂,容易出现变质现象，主要表现为产膜、异味、菜质软化，甚至腐烂引起袋装产品胀袋,失去食用与商品价值。另外酸菜在腌制过程中滋生的霉菌、酵母菌,其致癌性会对食用者的健康有一定的危害。壳寡糖是以壳聚糖为原料，经生物技术降解而成的水溶性好、功能作用大、生物活性高的低分子量产品。壳寡糖具有明显的抗菌抑菌作用,能有效抑制细菌、霉菌等的生长,而且随着壳寡糖浓度的增加,抑菌作用逐渐加强,并且通过比较试验证明,甲壳低聚糖的抗菌活性与氨基含量和氨基质子化以及相对分子质量有关。采用复合酶降解法从壳聚糖中制备得到壳寡糖,并对所得壳寡糖进行了时间飞行质谱分析。 经分析该壳寡糖聚合度为 2 ～ 10, 但也有少量聚合度为 32 ～70。 采用正常腌渍和添加壳寡糖两种方式进行酸菜发酵, 并对发酵液的pH、大肠菌群数、乳酸菌数、霉菌和酵母数等指标的变化规律进行研究。结果表明:随着发酵时间的延长, 两种发酵液的pH迅速下降并稳定至3.20左右;pH值的下降, 抑制了大肠菌群生长,而且有壳寡糖的酸菜发酵液对大肠菌群的抑制作用更加明显;在发酵过程中, 乳酸菌的数量逐渐上升，酵母菌的数量在发酵初期增长很快，霉菌的数量则一直较少。感官品质评价结果表明，添加壳寡糖腌渍的酸菜感官质量优于传统腌渍方法得到的酸菜。

个人认为， 大型的留样 按批次来 每一批次留样100G 时间72小时

操作规程是规定设备怎么操作的，写给自己看，也写给新人看，保证按照规定的程序使用，保证人员、设备的安全性，达到预期的使用目的，延长设备使用寿命。

配方和工艺是关键，要是只有水冻起来，肯定是硬邦邦的。

国内做乳品行业的一半都做浓缩。国外的做的可能精一点，但价格比国内的高很多，性价比不是很高！建议还是选择国内产品，用起来性价比高！浓缩做的好的，中轻机、黑龙江天宏、大三元、普利盛都可以。不过国内搞乳品浓缩设计的比较好的人，我觉得还是安达的这几个人。

仔细这两个标准内容也差不多一致。类似的还有《GBT5529—1985植物油脂检验 杂质测定法》和《GBT 15688-2008 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定》。我发现以前的植物油标准，如GB1535-2003大豆油标准的引用文件用的是《GBT5529—1985植物油脂检验 杂质测定法》，而新出的标准棕榈油标准GB15680-2009引用的就是《GBT 15688-2008 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定》。

一般杀菌量在操作界面上都有的，回流量的话要看UHT后面的设备的，如灌装机的话，它的操作界面上有的。产品与介质压差的话你可以分别从产品管道和介质管道上的压力表来读取。

首先你要确定你的产量是多少，我曾经用过意大利SARCMI、德国KHS的机器设备很好用！

不是同一种物质，甜蜜素化学名环己基氨基磺酸钠 ；糖精钠则是 邻苯甲酰磺酰亚胺钠

《个体工商户登记管理办法》中规定：第二十四条　个体工商户营业执照（以下简称营业执照）分为正本和副本，载明个体工商户的名称、经营者姓名、组成形式、经营场所、经营范围和注册号、发照机关及发照时间信息，正、副本具有同等法律效力。第二十五条　营业执照正本应当置于个体工商户经营场所的醒目位置。第三十七条　个体工商户违反本办法第二十五条规定的，由登记机关责令限期改正；逾期未改正的，处500元以下的罚款。这是个体户的，企业的应该是差不多吧

香辛料不是要辐照杀菌吗，主要还是淀粉选择的原因吧