关键是这种肠衣是否可以食用.如果可以食用的话,厂家应将肠衣写进配料里.如果不可以食用的话,厂家可以不将肠衣写进配料.但必须在食用方法上进行说明,如""去掉肠衣后食用""等.

我是想问：需要清水在冲一遍吗？

这样的，那是热胀冷缩的缘故，里面的气体实在南方充进去的，温度比较高，体积大，到了我们这里温度降低，里面的气体体积变小，形成负压，温差越大，这种现象也严重，这是很正常的事。解决办法：1、增加桶的强度，不至于被负压压瘪2、恒温运输和保存。

就是膨化后打磨成的膨化粉

推荐过氧乙酸灭菌。

保鲜剂是什么？如果是山梨酸钾的话，注意山梨酸钾没有受污染（脏），否则保鲜剂会变成细菌营养剂的。

可可粉的质量很重要，可以用卡拉胶跟一些低粘性的胶体复配。

反正压片糖肯定不对就是了，但我想不通为什么能批下来？

個人覺得不衝突，膨化食品裏有個含油型膨化食品“用食用油脂煎炸或产品中添加和（或）喷洒食用油脂的膨化食品。”應該就是樓主所說的吧。

参考国标定内标好了，反正厂区里肯定都有温湿度计

先带着原料去做做看吧，人家应该比你专业。

事情解决了！是天津市工商局，经过N次沟通，最后没收违法所得2000，罚款3000，一共5000元，也没公告！相反，有几个北京的报社、杂志社老是来电话说可以帮我们解决，要给多少多少钱什么的！唉......中国......真是麻烦.......

那只能说明这个“药监局的工作人员”根本就不懂""GB 2760-2007??食品添加剂使用卫生标准""中关于食品添加剂的食品分类及食品添加剂的使用范围，餐饮业制做的只要在GB 2760界定的16大类食品中，就应当适用该标准合法使用食品添加剂。

还有没有需要了???

生产大包装浓缩清汁时，生产过程有超滤工序，细菌都能过滤掉，不需要添加防腐剂的。

你们今年的HACCP认证做了吗？可以跟我说的详细点吗，具体有哪些变化，要另外编写HACCP手册对吗，拜托。

如果你是执行标准里面有明确定义是果蔬汁饮料，那么可以加，但如果是单纯果蔬汁，2760不允许加

前面一句标准里有，后面“但不能超过碳水化合物总量的30%或即食状态不超过2g/100ml”标准没有找到啊？

看了一下百度 鲜肉 冷鲜肉（排酸过）冻肉 是各类品种??排酸对冻肉没有意义？

谢谢！不过光照在生产中是不会影响的吧