做植物蛋白饮料必须加稳定剂,并且要注意其PH,小心蛋白变性.

好像很多时候是，鲜乳与复原乳混合了，并非单独复原乳的。

不建议做面包用液体油，否着面包起发性比较小，而且气孔大小不一，国外为了工厂超作的方便有用液体油脂的，但其中加入面团强筋剂。

这是广东省食品许可经营细则，不知道在别的地方可不可以

你用小锅先小试一下，你用果葡糖浆加少许水边加热边加入白砂糖，待白砂糖全溶化后再开始炒制馅料。

芝麻也太多了？

你用的代可可脂的生产工艺你知道吗？

我估计是褐变引起的变色，

像这个就比较全面了，如果便于保存，还得需要再细化！

赫兹是什么意思？你这是什么杀菌装置？热+微波？

山梨醇（Sorbitol） 在水果中如莓子及海带中都有天然的山梨醇成分，除了做为人工甜味剂（代糖）外，也应用于糖果工业及食品产业中作为稠剂及稳定剂之用，如糖果、口香糖等。

用NaOH洗油脂的效果好，不知对你们是否适用，Na2CO3也可以。另外，贵公司是做什么油的，我们需要棕榈油，不知你们有没有？

你那都属于药材经销吧。

酸奶一般不加热，加热温度高很可能是蛋白质变性了

你这个问题太宽泛了，不同的原料和比例需要选择相对应的粘合剂和干燥方式甚至是制粒方式，个人感觉片剂是一种易学难精的剂型，原料种类和特性太多了，如果有不同的配方进行实践的话，至少需要1~2年的时间才可以

有的是说牛奶中含量是3%-5%。这应该是脂肪的含量

委托与外购还是有些区别的，委托有相关规定规范，外购就很普遍了

找专利吧，这我是外行

今天就对相关人员进行了培训，明确责任，加强对原辅料、添加剂货架期的管理制度，怎么着也不能把自己赔进去。

这原料不合格？超标？