大概要多久

只要设备设施达到要求完全可以

换别的的凝冻机试一试,以前做转一转,鳄鱼头时就遇到过“其现象有:1,偏重,空气打不进去.2.膨胀率已经很高,出现松孔,不细腻不滑.但重量还是偏重”

指标不发生变化！可能到时要修改备案登记，为了避免麻烦，我想在现在做标准的时候，在产品分类里面写两个不同工艺的产品，其实是同一个产品啦！只是中间有点工艺部同

有关菌落总数的资料有很多，还没有找到大肠菌群的（多管发酵法）

充分吸水才能有利于琼脂的溶解。

我们用的组织蛋白也没有丝状的东西啊，能不能详细解说下，谢谢哦

小苏打对去除异味有比较好的效果，但只用其去除油渍的方法不一定好吧？或许先采用其他清洁剂清洁后，再用小苏打水进行擦拭效果可能更好一些。

各位前辈 小弟干刚进入这行不就 现在在搞猪肉制品加工这块??的??这里有自己的 屠宰场地 问题在与怎么样提高产品的 附加值 准备做猪肉罐头??望各位给点意见

乳酸钠其实根本没有防腐效果，只不过安慰剂，保水还差不多，楼上说的多，更多的是生产的控制，工艺、环境等很重要，添加剂只是维持和抑菌，上面的配方太大路货。

主要还是要看成本控制，如果是纯酿造酱油，就不需要添加调味剂，如果是调和酱油，需要添加I+G增鲜，或酵母抽提物增加后味。

给婴幼儿吃膨化食品？

包装车间环境/员工操作/包材等都会有影响，注意防止二次污染。可以对霉菌进行检测，查来源进行控制。

蛋糕在一周内组织变硬,咬感变的很松散,有时会掉渣,香味,咬感不如刚出炉

用辐照灭菌因该是最好的 方法

对于过于干燥的焙烤膨化产品，食用时均要喝够足量的水分。否则，上火，是机体水分不协调的一种表现。多饮水！

难道买到地沟油了？不过现在所有粮油超市和大型购物超市买的油几乎都一样。即便不是地沟油吃起来味道都不是那么香了。

算蜜饯了吧

不可以，二氧化氯不可以应用在含蛋白的食品中，因为二氧化氯会氧化其中的蛋白质产生致癌物

用速溶可可粉还是普通可可粉？若是普通可可粉要研磨的非常细吧，并做好过滤。