这个只能加乳化剂了吧，油水本来就不可能混溶啊

和你的供应商多沟通沟通就知道了。

营养强化剂不能超出14880的范围。

求高人呀！

可以使用，不超过500g/T

米线需要膨松剂？

蜂蜡再2760里面有的啊~可以用作被膜剂

精滤机就可以

百润的哈蜜瓜业内很有名

感觉稳定性这方面还是要从配方，均质，最重要的是稳定剂。稳定剂的选择很重要。

不用标准样的情况下如何校正？

这个一般是由组织制定标准的部门负责的,标准制定都是有经费预算的。

挺深奥的，

隔绝氧气，避光，降低温度。

奶味、奶油味对蛋腥会有一定的掩蔽作用。

焦糖化反应！！！

像这类的添加剂 都比较安全。

热灌装是为了保证杀菌效果,确保产品的货架期喷淋冷却是使内容物不长时间受热,影响感官要求冷却不是延长保存质期的手段

有配方了，慢慢就做的出来了

江湖水浑，有时外行会打倒内行，啥东东都有人敢用，防不胜防啊