还有糯米面团没有面筋脱模的时候产品很容易断，请问如何解决

看审查细则和执行标准里面的要求，两方面都要兼顾。

呵呵，看需要做什么档次的，上面的液体的搅拌再搅拌，呵呵！

已经找到中文版的了，谢谢食品论坛

确认是说明你有关数据的可靠性，而验证是表明有没有达到要求，确认是数据性的，而验证是要你去做的，用实验来证明。在一个体系执行之前或是有某些改动的时候，都要先确认，后验证。

这值超限量了！确定没有加吗？

多聚磷酸盐在肉制品中起乳化作用，控制金属离子，控制颜色，控制微生物，调节PH和缓冲作用，改善风味，保持嫩度，提高出成率的作用，是可以一起用的几个比列您参考下：焦磷酸? ?三聚磷酸? ? 六偏磷酸40? ? 40? ?2050? ? 25? ?2550? ? 20? ?30 5? ?25? ?7010? ? 25? ?65

我就知道东莞那边永益，百味佳做得挺大的

认证费用是不高的，基本上在2－3万，但如果公司硬件不好，要整改的话，就要投入很多资金了，这些都是根据实际情况来定的，公司之前做过HACCP吗？如果做过，硬件应该也没什么问题，体系建立也没什么难的！

货架期28天吧，活菌数现在测定在一个月结束时仍有108，可能是由于用的菌株问题吧，对酸耐受性比较好，后酸还是比较明显的

常用的是这三种，但是还有其他的磷酸盐使用效果更好！

你查2760即可。各种限量都很明确

应该是的。

参考参考呗

只是在找找而已，用不用还不敢说

统园的果胶是自己生产的吗？

建议选择稳定剂重新做样,注意化料及杀菌温度

技术指标主要是指哪方面的数据啊？不好意思，很笨的问题

不会吧～很多饮料都 需要防腐剂才 对吧？无菌充填还 差不 多，可一般的 公司怎么用得起啊？

请教塑料膜包装机器。用途是的：爽身粉灌装好之后，要在外覆一层塑料膜的。 这是要用什么机器，什么牌子机器实用优惠些，。