一般碱酸洗和单碱洗交替来使用，碱浓度在1.5%-2%，70-80℃，酸浓在1%-1.5%，50-60摄氏度

速冻面米食品和速冻其他食品

1、就你家的存货来说，觉得不放心就扔了吧2、就你的消费习惯来说，建议自己检讨一下3、就你对市场的评价来说，前后看不到什么因果关系，虽然你不做食品了，只是一位消费者，也要对自己的言论负责

你看看ＧＢ／Ｔ 1.1、GB/T 1.3吧

面，淀粉，膨松剂，就这三个

可可酊是酊剂，多是调配巧克力香精或者作为单体香料使用。和可可粉是完全不同的。

乳品是不允许二次灭菌的。即使允许，这样做也会对蛋白质产生影响的

蜂蜜是肯定不行的。划归取证范围的都不可以拿来做擦边球。

发黑，主要是氧化造成的，建议从点浆环节及前发酵环节控制

当然不能加，2760里面没有提到就是不能加，只能加到面包里。

把浸泡完的豆子煮5min就完全没有豆腥味了

暂时还没有国标，自己做企标吧

环状糊精可以在任何食品（婴幼儿食品除外）中按生产需要量添加，你用在卤鸭脖子中，可以起到保湿、增加脆度、化渣的作用；应该是在腌制中加入，建议复配瓜尔胶、聚丙烯酰胺、复合磷酸盐3、木瓜蛋白酶一起使用，效果可能更好一些

GB 7718-2011：本标准适用于直接提供给消费者的预包装食品标签和非直接提供给消费者的预包装食品标签。本标准不适用于为预包装食品在储藏运输过程中提供保护的食品储运包装标签、散装食品和现制现售食品的标识。考虑到企业很难避免终端整箱销售，因而建议各级包装均按照“直接提供给消费者的预包装食品”进行标示；但也可以在大包装上标示“储运包装”字样，避免标示全部项目。

表头每半年强检一次，看下报告啦，上面写着的，不超过±2.5FSFS一般指满量程示数，但是，压力表头的满量程其实是按压强来的，大概你们培训老师把他换算成温度了吧，不过到126-131对应的压强会把安全阀顶开吧

自己复配煎炸油，除了风味还得考虑保质期等。

你饮料中一定有乳化剂吧，看看是否可以用具有消泡效果的乳化剂

建议采用真空冷却机，但是一定要买好的设备。

可以是农副产品，也可以申请SC。

感觉这是你的产品的关键管理环节，至于出厂报告只要你严格按产品标准要求该检的检了，合格放行就可以了，报告整合或分开倒不是关键。