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,食品安全专员 2019-04-04回答
也不知道什么地方,标准名称,企业名称,不好找。
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,食品安全专员 2019-04-04回答
酱油的色泽主要靠发酵过程的控制决定的,酿造酱油后期的调色一般也只是使用焦糖色,其他的调色的添加剂好像没有吧
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,食品安全专员 2019-04-04回答
你计算或检测的结果是多少就标注多少,上下限不是对标注的要求,而是在成品检测(如第三方或监管机构抽检)时判定合格与否的依据,请在再仔细研读一下。
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,食品安全专员 2019-04-04回答
不得使用。如检出,不能用带入原则排除,,,问题可能就大条了
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,食品安全专员 2019-04-03回答
最后,试出来了吗?
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,食品安全专员 2019-04-03回答
哈哈,多一种选择吧。上述原料的供应商有很多代理商,可以上他们的中文网站看一下就知了。
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,食品安全专员 2019-04-03回答
是属于蒸煮类糕点的。
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,食品安全专员 2019-04-03回答
我是奇怪为什么很多国家标准的制定的铅含量为《1mg/kg,不知道他们是依据什么制定出来的
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,食品安全专员 2019-04-03回答
那可以做吗没有问题的,可以做焦糖色素相同色调的油溶天然色素。
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,食品安全专员 2019-04-03回答
果蔬就是水果、蔬菜。暂时没找到标准出处芡实、茯苓、银耳、百合不属于果蔬。
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,食品安全专员 2019-04-03回答
用肯定可以用的,成本高不高就不知道啦
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,食品安全专员 2019-04-03回答
支持,必须请大家边吃边分析
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,食品安全专员 2019-04-03回答
含油量不一样白汤是油溶解在清汤里,形成乳浊液状态
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,食品安全专员 2019-04-03回答
不要,就放葱白吧
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,食品安全专员 2019-04-03回答
对的,它只是对你的产品口感有影响的,对你测定没有的
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,食品安全专员 2019-04-02回答
加谷元粉,胶体,淀粉
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,食品安全专员 2019-04-02回答
版主的帮忙!
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,食品安全专员 2019-04-02回答
有的,稍等!
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,食品安全专员 2019-04-02回答
你好,木薯淀粉添加量大约在多少呢,大豆分离蛋白于水的比例太小的话。馅料会太干稠,没法成型
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,食品安全专员 2019-04-02回答
在以前的基础上延续,如果没有什么变动,应该没啥需要说明的
 
简介 更多
职业:上海吉茶餐饮管理有限公司 - 食品安全专员
学校:郑州工程学院 - 营养学
地区:NULL
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2018-07-04加入
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