具体的冰棍检测标准可以查看:
<<SB/T 10016-2008 冷冻饮品 冰棍>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 32782-2016 冰淇淋和冷冻甜食品中的脂肪测定 哥特里-罗紫法>>,

具体的香蕉检测标准可以查看:
<<GB/T 9827-1988 香蕉>>,<<Q/HCS 0008 S-2019 四联益生菌固体饮料（香蕉奶型）>>,
检测标准主要有:
<<SN/T 0885-2000 进出口鲜香蕉检验规程>>,<<SN/T 2034-2007 香蕉灰粉蚧和新菠萝灰粉蚧检疫鉴定方法>>,<<SN/T 2665-2010 香蕉枯萎病菌检疫鉴定方法>>,

具体的红曲黄色素检测标准可以查看:
<<GB 1886.66-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲黄色素>>,

发酵型含乳饮料根据GB/T 21732-2008 含乳饮料中说明是可以添加乳酸脂肪酸甘油酯,可适量使用。

发酵肉制品类根据DB31/ 2004-2012 食品安全地方标准 发酵肉制品中说明是可以添加磷酸三钠,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明：可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO₄^3-)计

农业生产中，常用的肥料品种很多，根据肥料的来源、性质的不同，一般可划分为化学肥料、农家肥料、生物肥料(菌肥)三大类。每一类中又包括若干品种。如化学肥料中又可细分为氮肥、磷肥、钾肥、复合肥和微量元素等。同时氮肥还可进一步细分为碳酸氢铵、尿素、硝酸铵、硫铵等。

　　凡通过工厂用化学合成方法(如利用氮气和氢气合成氨，利用氨和硝酸合成硝酸铵等)以及将某些含有肥料成分的矿物(如磷矿石、硼矿石、钾石盐等)，通过破碎、精选、化学加工制成的肥料，或一些属于工矿企业的副产品(如炼焦回收的氨、钢渣磷肥、窖灰钾肥等)，具有矿物盐和无机盐性质的肥料都属于化学肥料，也称无机肥料。

　　农家肥料即农村中就地取材，就地积制而成的一切自然肥料，它们大多是动植物残体或人畜排泄物以及生活垃圾等。经过微生物分解转化堆腐而成。由于其中含有丰富的有机物，也称有机肥料。它具有来源广、成本低、养分全、肥效长等特点。

　　生物肥料是由人工培养的某些有益的土壤微生物而制成的。如根瘤菌剂、固氮菌剂、磷细菌剂、复合菌剂、抗生菌剂等。这种肥料本身不含有养分，也不能替代化肥、农家肥。但它们可以通过微生物的生命活动产物来改善植物营养，刺激植物生长，或抑制有害病菌在土壤中活动，并可由此而达到提高作物产量的目的。

1、发菌管理：将接好种的菌袋在培养室成批平放摆好，一般3－5层高（夏季1－2层），每行间距离50－60厘米。在码好的菌袋中间放一支温度计供检测温度。发菌室保持黑暗，每天通风一次，约40分钟，室温以15－20摄氏度为宜，超过25摄氏度立即开窗降温，培养7天左右要翻堆互换位置。

2、出菇管理：菌丝长满袋，用手触摸菌袋，硬挺结实有弹性，菌袋表面聚集有黄色小水珠，表明已达生理成熟，可搬进出菇室催菇。将菌袋码4－6个高，袋口解开，行距不少于60厘米，每天向空间喷水3－4次，保持湿度85%，结合每次喷水通风30－40分钟。室内光线不宜太暗，以免出现长柄畸形菇。随着菇体的长大，应适当增加喷水量和通风次数。头潮菇采收后清除袋口残留菇根，清扫室内，喷洒石灰上清液，室外喷0.5%敌敌畏溶液驱杀害虫，再按常规管理7－10天可出第二潮菇，如此管理直至出菇结束。

1.菇棚处理以往所用菇棚，大多为单坡斜面式简易大棚，或半地下简易棚，低温季节难以利用日光增温，故使得栽培生产进入11月份以后，棚温随气温下降，最低棚温达8摄氏度时，不再出菇，只有等到翌年3月份气温再度回升后，才能重新出菇，这样势必延长了出菇期。将菇棚改建为仿冬暖式或日光增温（冬暖式）式后，可充分利用12月中旬至2月下旬两个多月的低温时间进行出菇，延长了出菇时间。基本做法是：首先按生产计划改建原棚或直接新建，墙体厚度不低于0.8米，棚内最高处不低于2.5米，一般以长40米左右、宽6米～7米为宜，采用“两膜两苫”覆盖，棚内吊挂一层黑色塑料薄膜，以便低温季节揭苫增温时，可允许热量进入而无日光直射培养料床。其次，按栽培畦床划线挖沟，一般南北向畦床宽1.2米，作业道宽0.4米～0.6米，将作业道挖深约0.2米左右，靠近南段可逐渐加深，畦床稍呈龟背状。第三，消毒处理。新建菇棚可喷洒40倍～60倍蘑菇祛病王溶液和600倍敌敌畏溶液，然后密闭菇棚，2天后即可启用。改建棚隔日再用药1次，以加强消毒杀虫效果。最后，棚内灌水。在进料播种前5天左右，向棚内灌水，任其自然流渗，使土地充分灌透，一则增加棚内湿度，二则降低棚温。

2.培养料处理根据原料制备或储存情况，选择合适的配方。提供两个配方供选择：

①配方一。麦草3000千克、牛粪3000千克、过磷酸钙60千克、尿素60千克、石灰粉80千克、石膏粉80千克、轻质碳酸钙90千克、豆饼粉100千克、食用菌三维营养精素（拌料型）10袋。

②配方二。玉米芯粉2000千克、棉籽壳2000千克、牛粪2000千克、过磷酸钙80千克、尿素40千克、石灰粉60千克、石膏粉80千克、轻质碳酸钙50千克、豆饼粉60千克、食用菌三维营养精素（拌料型）12袋。

培养料发酵处理注意要点：发酵均匀，无害虫进入，调整pH值为8～9，含水率65%左右，培养料温在28摄氏度以下或接近常温时，即可入棚播种。

3.播种发菌一般可安排8月中下旬或9月上旬播种，时间越早，气温越高，管理难度相对也就越大，但只要适当调控，早播种可为后期出菇提供较长的时间，有利于提高蘑菇的产量及其商品质量。常规播种，每平方米两瓶母种的用种量，分三层播入即可。播种后，密封菇棚，再次灌水至作业道沟内，但不允许有水浸入培养料。棚外草苫上喷水降温，2天后，坚持晚间通风，遇阴雨闷热天气时，必须进行强制通风，一则降低温度，二则降低湿度，使发菌处于相对适宜的环境中。

自播种后，根据当地食用菌病害发生情况，每5天～7天对棚内喷洒一遍60倍～100倍的蘑菇祛病王溶液，用药部位为墙体、作业道沟、通风口及进出口等，不要直接喷培养料面。

培养约15天左右，打开培养料床检查，菌丝生长至培养料厚的2/3左右时，即可进行覆土。覆土材料的处理及覆土方法均为常规。覆土后约15天左右，畦面上即有菌丝冒出，甚至亦有边壁菇发生，此时即应转入出菇管理。

4.出菇管理出菇前，畦面有气生菌丝大量发生，此时应急速降湿、通风，使之倒伏，即开始现蕾。气生菌丝一旦倒伏，即开始现蕾。此时应兑制催菇素浇施于畦面，然后按每平方米1千克的用量用清水喷洒畦面，将催菇素渗至培养料内，同时加强通风。待培养料面有密密的菇蕾出现时，变强通风为缓通风，控制空气相对湿度为85%，并采取草苫喷水等措施，尽量降低棚温，以保证菇蕾正常生长发育。

待籽实体长至4厘米～8厘米直径时，即可采收，除非情况特殊，否则应采取“一刀切”的采收方式，以利于二潮菇的发生与管理。

采收后，清理畦面，补平凹陷或裂缝处，浇施一次催菇素并随之浇水、降温、降湿、遮光处理，使菌丝休养生息，静待二潮菇发生。管理同前。注意：出菇期间，坚持5天～7天喷洒一次蘑菇祛病王，浓度掌握在100倍液左右，可有效预防各种杂菌的发生。

用这种方法栽培双孢菇，一般生物学效率约在40%左右，与常规栽培方法收获五潮菇或七潮菇的总产相差无几。至11月底，即可清棚处理，对菇棚使用20倍～40倍蘑菇祛病王进行杀菌后，即可开始第二批投料，翌年春天进行出菇管理。这样，每年至少可进行两批次栽培。

周历上有的啊。回家我看看具体在哪页，在告诉你。

真空浓缩机浓缩之后糖度、盐度、酸度都会上升，真空低温浓缩只不过降低了浓缩时焦糖化的程度。酸度可以考虑浓缩前用食品级碱类中和一下，盐度我就不知道如何弄了，可以考虑按照产品盐度要求来计算浓缩液使用量和加糖量。仅供参考。

要的.屠宰和肢解不要,但切卷就要了.

应该是通用的

请问有什么参考文件吗？有点不解，想了解一下，感谢！

酒精度＞10%还是啤酒吗？

乳酸菌饮料要美拉德反应吗。 这个美拉德反应可以省去。直接发酵基料。

4.1??原料要求 产品中所使用的原料应符合相应的安全标准和/或相关规定，应保证婴儿的安全、满足营养需要，不应使用危害婴儿营养与健康的物质。 所使用的原料和食品添加剂不应含有谷蛋白。 不应使用氢化油脂。 不应使用经辐照处理过的原料。在GB 10765 里面写的有啊！

对，使用专业菌种发酵。

最高法《关于审理食品药品纠纷案件适用法律若干问题的规定》：“第四条　食品、药品生产者、销售者提供给消费者的食品或者药品的赠品发生质量安全问题，造成消费者损害，消费者主张权利，生产者、销售者以消费者未对赠品支付对价为由进行免责抗辩的，人民法院不予支持。”1.增加“赠品”或者“非卖品”的标签，主要是便于制造（经销）商与销售终端的货品管理；2.贴住条码主要是为了便于销售终端的销售扫码，避免误扫码。

一样的 只是看上去舒服一些

10379 要做三级采样。。