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酶工程
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酶工程是指工业上有目的的设置一定的反应器和反应条件,利用酶的催化功能,在一定条件下催化化学反应,生产人类需要的产品或服务于其它目的的一门应用技术。
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酶改质甜菊糖苷在GB2760中算甜菊糖苷吗
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金葡检测,血平板溶血,血浆凝固酶不凝结怎么判?
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酶解珍珠钙粉是食品原料吗
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请教tg酶碎肉重组问题。
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调味品
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芝麻蛋白酶解液:芝麻蛋白酶解液灭酶的方法?
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GB2760表C.3食品用酶制剂其来源名单中列出的酶制剂问题
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蛋白酶活力测定标曲 K值相关问题咨询
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NPPC法测定磷脂酶C活性的方法
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各位老师好,请教一个问题,酶制剂到底属于加工助剂还是属于添加剂?
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《食品工业用酶制剂》微生物指标检测
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求助 甲胺甲基酸酶 知识
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速冻蔬菜漂烫使酶失活
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酶工程
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酶制劑的使用限量
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TG酶谷氨酰胺转氨酶作为食品添加剂用的多吗
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TG酶对人体的危害。
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PY培养基与""胰酶解酪朊
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GB 2760-2011 表C.3酶制剂的使用范围和使用量
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TG酶在新的GB2760里面为什么没写可用于肉制品呢?
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TG酶在豆腐中的应用方法及其用量
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添加剂和原辅料
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8种食品酶制剂
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粮食制品
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求中温淀粉酶生产厂家
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有谁知道鸡味呈味料、鸡粉、鸡精、酶解鸡粉的区别?
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煮熟的猪肠,用木瓜蛋白酶嫩化有用么?
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TG酶 在熏煮香肠中的使用方法?
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果胶甲基酯酶在果脯中如何应用
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焙烤食品
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饼干生产中 酶制剂可以代替焦亚使用嘛?
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燕麦与酶解燕麦标识问题
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乳糖酶是否可用于饮料
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TG酶可以提高分离蛋白的乳化性么
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AOAC 2004.03 mini-VIDAS?全自动微生物荧光酶联分析系统筛选食品中的沙门氏菌
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