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酶工程
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酶工程是指工业上有目的的设置一定的反应器和反应条件,利用酶的催化功能,在一定条件下催化化学反应,生产人类需要的产品或服务于其它目的的一门应用技术。
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酶工程
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TG酶的特性以及在食品加工中的应用
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GB/T 24401-2009 α-淀粉酶制剂,求助该标准啊
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QB/T 4483-2013 木聚糖酶制剂
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制糖技术
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双酶法制糖过程中加酶量的问题
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GB2760中酶制剂有限量规定吗?
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抗菌肽,酶解
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木瓜酶与美拉德反应
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TG酶如何加入到虾糜制品中?
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2760中酶制剂来源的问题
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2760中的酶制剂没规定使用范围?
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淀粉酶能分解麦芽糖和蔗糖吗
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tg酶102型和203型有什么区别?
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GB4789.43微生物酶制剂抗菌活性要求的菌株号是否要一致
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1台检测录酶素的酶标仪需要多钱
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请大侠赐教,木瓜蛋白酶的酶活检测依据是什么?
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酶制剂与焦亚硫酸钠混合,酶制剂的活性是否受影响?
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请问一下那里有酒类用的木瓜酶卖,谢谢
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GB25594食品工业用酶制剂
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cip清洗现在为什么不用生物酶清洗,是成本的问题还是清洗效果问题?
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“脲 酶”的性质
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请问温度多少度一下才能完全抑制木瓜蛋白酶活性啊?(肉制品加工中)
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GB 8274-1987 食品添加剂 固定化葡萄糖异构酶制剂的疑问?
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a-淀粉酶的用量怎么计算的啊
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GB2760中转谷氨酰胺酶的疑问
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GB2760中酶解大豆磷脂指什么?
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关于酶制剂的问题
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