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粮食制品
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粮食制品是以玉米、苦荞粉、大米为主要原料,经淘洗、浸泡、脱皮碾粒、粉碎后,再经混料或不混料、和面、成型、干燥、混合或不混合、包装等工艺加工而成的制品。
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粮食制品
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石磨磨出的面粉和机械磨出的面粉有什么区别?
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甜味料
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一吨玉米淀粉乳可以产出多少75浓度的高麦芽糖浆
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预糊化淀粉的在冷水中如何更好的溶解?
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求关于速冻包子和速冻米面制品的工艺原理
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添加剂和原辅料
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羟丙基二淀粉磷酸酯和黄原胶
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粮食制品
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食品标准
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关于速冻面米制品生制品致病菌自GB 29921 发布后是否还需做型检?
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添加剂和原辅料
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油炸麻花可用哪些甜味剂?
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冷冻技术
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求速冻饺子皮配方
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添加剂和原辅料
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有没有一种面粉/小麦粉可以使做面条不用加栀子黄?
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理化检测
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小麦粉中二氧化硫检出限是多少啊?
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什么是亚洲面条?
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干面条是什么?
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粮食制品
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用糯米粉制作甜品的时候如何做到不粘手和不粘锅?
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粮食制品
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挂面膳食纤维的问题
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玉米淀粉中什么条件下容易起霉菌?
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生干面制品包括哪些
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淀粉也是糖吗?
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食品标准
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燕麦片的地方标准废止了,现在执行什么标准?
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用粉碎机制作玉米淀粉
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什么是粉丝?
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小麦粉生产中基础粉是什么?
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添加剂和原辅料
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请问把糯玉米粒炸酥脆化口好,添加什么膨松剂效果好?急求浸泡玉米前期添加什么膨松剂?
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淀粉有哪些种类?各自有什么优势/特点?
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什么是溴酸面粉?
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求一种复合调味料,有类似方便面粉包味
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米粉属于食品当中的哪一类啊?
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珍珠粉圆一般是用羟丙基木薯粉是吗?
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什么是格兰诺拉麦片?
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求教珍珠粉圆和包心粉圆制作工艺
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做牛轧糖需要变性淀粉吗?
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