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粮食制品
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粮食制品是以玉米、苦荞粉、大米为主要原料,经淘洗、浸泡、脱皮碾粒、粉碎后,再经混料或不混料、和面、成型、干燥、混合或不混合、包装等工艺加工而成的制品。
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油脂制品
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粮食制品
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关于淀粉中脂肪测定使用的指示剂问题
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粮食制品
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面条发粘、不劲道的原因
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什么是非小麦粉?
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为什么蒸出的馒头凉了以后会有硬皮?
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粮食制品
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我揉的糯米粉怎么没有韧性,搓成团都裂了是不是买错了?
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粮食制品
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大神们,面粉的配料表应该标小麦还是小麦粉?
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粮食制品
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面粉中是否可以添加淀粉和谷朊粉?
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粮食制品
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关于黑麦粉和全麦粉的GL值?
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粮食制品
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素鸭、素鸡、烤麸属于面制品还是豆制品呢?
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粮食制品
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粮食制品包括淀粉制品和其他什么制品?
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粮食制品
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玉米淀粉乳的PH值不稳定是什么原因?
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粮食制品
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什么是蒸米饭?
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什么是广面条?
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粮食制品
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包装技术
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像味千拉面那种包装袋的半湿面是怎么做的?急 !
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农林牧渔
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理化检测
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粮食制品
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玉米粉需要检测哪些项目的农残?
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粮食制品
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中国最早的方便面是什么牌子的?
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粮食制品
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什么是速溶面粉?
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粮食制品
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什么是克面粉?
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粮食制品
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玉米淀粉的原料具体是什么?
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粮食制品
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调味品
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红糖馒头颜色比较浅
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冷冻技术
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粮食制品
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什么牌子的糯米粉做速冻汤圆好?
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粮食制品
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面制品使用了酵头(老面),配料表中怎么表示?
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粮食制品
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怎么降低玉米淀粉的粘度?
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膨化技术
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什么是膨化麦片?
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水产制品
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鱼豆腐是鱼肉制品还是豆制品?
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什么是日本面条?
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粮食制品
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添加剂和原辅料
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魔芋胶在面制品方面的用途是什么?
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粮食制品
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农林牧渔
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肉制品
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玉米变性淀粉和大豆分离蛋白在制作香肠中的作用?
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油脂制品
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焙烤食品
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粮食制品
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起酥油、淀粉一词可以直接出现在配料表无
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粮食制品
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请教玉米,木薯,玉米变性淀粉糊化吸水率?
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