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焙烤食品
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焙烤食品是以小麦等谷物粉料为基本原料,通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品。包括糕点、面包、饼干、月饼等。
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糕点生产中蛋壳控制?
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请问糕点厂空间消毒的卫生标准?
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请教关于烘烤类糕点的分类问题
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面包糕点厂常规质量控制点?
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关于面包冷却车间湿度问题
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不知道论坛里面有没有做汉堡面包的朋友大家可以聊聊!
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面包生产工艺
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焙烤食品
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糕点生产企业梅雨季节如何做好产品防霉
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标签标识
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食品标准
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新的月饼标准19855由GB改成GB/T了.包装标签需要改吗?
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关于月饼标签问题
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糕点生产企业申请SC需要注意哪些事项?
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哪位大哥能给个糕点类食品的物料平衡图
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QB/T1252 面包行业标准
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包装技术
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国家质检总局发布的《月饼销售包装计量检验规则(试行) ...
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糕点高级技师在产品设计时应该懂国家相关规定
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糕点的产品执行标准可以用《糕点通则》吗?
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焙烤食品
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糕点的大肠如何确定指标
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急求饼干标准
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面包酵母是否要在产品标签中的配料表当中标示出来?
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桃酥属于哪种产品?
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软曲奇跟硬曲奇有什么区别?
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什么是馅饼?
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什么是酥米?
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碳酸氢铵可以用于桃酥生产吗?
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华夫饼是什么?
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巧克力面包外层易附着水珠怎么办?
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什么是丹麦糕点?
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我有两个面包店,一个总店,一个分店,只有经营许可证,总店做的面包能否给分店配送?
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添加剂和原辅料
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职场生活
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山梨酸钾和柠檬酸在烘焙食品中的应用
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什么是无麸质皮塔面包?
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