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焙烤食品
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焙烤食品是以小麦等谷物粉料为基本原料,通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品。包括糕点、面包、饼干、月饼等。
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做面包的酸度和比容
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什么是比利时华夫饼?
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什么是煎蛋卷锅?
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什么是蛋白酥粉?
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出一个新品需要哪些手续?全麦面包
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有哪些不同类型的糕点甜点?
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月饼馅料胭脂红问题
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什么是不烤饼干?
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餐饮做月饼
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【分享】木糖醇应用降血糖饼干
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胡萝卜素在糕点类食品中的使用限量
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请教水果香精加入到糕点中的使用方法
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求问 色素(着色剂问题)请问桃酥能用什么色素
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关于月饼配料标识的问题
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什么是锅馅饼?
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饼干如何做的酥松,气孔均匀
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什么是草莓酥饼?
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果酱和果馅的命名
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什么是意大利面包?
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面包包装用什么材质的卷膜
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海苔酥标准
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2401糕点(烘烤类) 与 0801饼干的区别
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目前国内粗粮饼干的粗粮添加量可以达到多少?
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饼干的后续加工是否要申请饼干许可证单元
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什么是小牛肉甜面包?
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什么是压制饼干?
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什么是片状糕点?
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什么是犹太面包店?
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