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肉制品是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品。
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做熟食，煮好了卤制还是煮的时候就加入药料卤制？
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整鸡真空滚揉时，胶体及淀粉能不能随盐和糖进入整只鸡体？其什么作用？
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跪求专家制导，酱卤肉制品可以添加辣椒精吗？
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那位大神给指导一下火腿肠加脱水蔬菜
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各位大哥大姐，怎样可以降低香肠的制作成本
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讲讲肉制品的追溯体现怎么样能完善。
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请问肉制品用什么香精最香
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诚聘肉制品品管科长一名！
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调味品海带-----休闲即食类的该执行什么标准
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肉制品焯水用热水还是冷水？
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做盐水鸭的朋友，进来交流下
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各位大神，肉制品企业实验室想过cnas认证，需要哪些文件 ...
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用冻肉做出来的香肠怎样才可以达到用鲜肉做出来的口感呢
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求解释进口西班牙火腿有白点
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制作肉丸过程中，添加复合磷酸盐的最佳时期
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牛肉干最后灭菌用蒸汽灭菌锅可以吗?若行,需多少温度,多长时间？
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请教，香菇鸡汤50%的汤水，真空包装，杀菌，保质期可以到几个月？
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