很多食品里添加了山梨酸钾啊…

应该有的。

检测哪种应该有要求了才检测吧再说各个行业的检测不一样

看了就是，没有做过，所以提问题不容易。

用5009国标做的，根据你们实验室的设备情况选择具体方法。

微波消解的程序：1200W升温20min到130度，保持2min，再20min升温至180度，保持40min，消解完毕后冷却至室温。样品上机测试：首先对ICP-MS仪器测试条件进行优化，然后测定试剂空白和标准溶液拟合校正曲线，测试样品。ICP-MS工作参数RF功率1350W冷却气流量15L·min-1辅助气流量1.0 L·min-1载气流量0.8 L·min-1稀释气流量0.4 L·min-1蠕动泵转速0.1rps采集时间45S稳定时间60S采样深度8.0mm分析模式全定量模式积分时间0.3S重复次数3次氧化物＜2%双电荷＜3.0%注：内标加入方式为在线内标加,以45 Sc做为测定内标元素。标准工作溶液系列：根据铅，砷，锌，铜，钛的标准溶液的浓度用重量法将其稀释成下列浓度的工作使用液浓度。铅：0、5、10、20、50、100μg/L;砷：0、5、10、20、50、100μg/L;铜：0、100、200、300、400、500μg/L；锌：0、100、200、300、400、500μg/L；钛：0、5、10、20、50、100μg/mL;

如何确保食品安全，需要多方面的努力！

在天然淀粉所具有的固有特性的基础上，为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性(如:糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等)，使其更适合于一定应用的要求。这种经过二次加工，改变性质的淀粉统称为变性淀粉。

完全可以的，还可以测试铜、铁之类

应该多多学习和了解食品添加剂的知识！

咸味食品香味的来源主要有两种途径：一是在热加工过程中由食品基料中的香味前体物质通过热反应产生的；二是由咸味食品香精和/或香辛料提供的。食品中源于上述两种途径的香味物质，在化学结构上没有本质区别，都是由构成生命体系最基本的五种元素C、H、O、S、N组成的，最常见的是各种醇、醛、酮、醛、缩酮、羧酸、酯、内酯、有机硫化物和杂环化合物等。

应该是总糖度。

适当添加还是利多

脱氢醋酸钠是可以用的。而且是继山梨酸钾之后最新型的食品防腐剂。具有高温下不变质的特点。食品中我最推荐的是山梨酸钾。它是一种绿色防腐剂，在人体内完全分解为二氧化碳和水。尼泊金好像用得少。好像有点影响口感。

国的限铝令使得明矾在食品制作中禁止使用。明矾含有铝，所以它有很大的毒害性。铝本身很容易在人体中蓄积，比如说在大脑、肾、肝、脾等器官都可能产生蓄积，如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状！

食品安全是个永恒的话题

商品，都要讲究卖相。所以瓜子也加点色素。

我也奇怪呢，二氧化硫溶于水成亚硫酸，是不是这个作用抑菌？

空气检测必须采样啊，用大气采样器，滤膜采样，消化后检测

有“食品添加剂硫酸铜”生产许可是一件好事情，终于结束了无食品级硫酸铜的局面。

什么叫食品级别的皮蛋，意思以前的不是食品级别的吗

欢迎版友，有问题可以多多交流。

看一下你们自己厂的一些指标了，一般都是按照国家的标准测就可以了，现在测一个样品要测很多个项目。

我们用HPLC检测的就是红酒中的色素，唉，使用率不大啊。

不知道这方面的标准，但一般都只看到“食用香精”四个字

铝的含量现在国家限值依然取消，估计没有什么意义

大家使劲买，吃光了日本大米让日本无米可吃，饿死他么。哈哈？让日本米脱销，日本人抱怨引起内讧。

这些品种比较稳定，质量标准和项目成熟，修改的地方很少，可以使用原来的标准。

食品级：有效物质含量高，有害位置含量在规定的范围内，对人不构成危害。用于食品。工业级：有效物质含量低，杂质（包括有害杂质）多，工业用，不可用于饲料、食品、化妆品等。

用好了是药，用歪了是毒