见过一种食品同时有5种添加剂，甚至更多。一般不是为了规辟标准对添加剂的限量，而是由于两种或多种添加剂有协同作用，总量可能会减少。

总的感觉 国内就是人云亦云 哪里的话都不能相信 呵呵 国家那些机构敢不敢有担当点

是测定总固型物。

OK，试试看

半年还是可以接受的

对的，一般都是按19855来的，但是好象一般就只做铅砷酸价过氧化值吧

食品有分类，添加剂也有分类，而且不同类的食品，其限量也会不一样。为什么要这样规定，还真没仔细研究。

制作哪些食品需用乳化呢？ 如果把油倒在水中，下面是水，上面是油，谁都没法喝下去。但是如果把油均匀分散开形成了一杯乳白色的液体，不管是外观还是口感，就都有了让人喝的欲望。其它的许多食物，比如奶茶、椰奶、椰酱和杏仁露等等，要想获得细腻的口感更是必须把油均匀分散开。

关于指纹识别的小综述，与大家一起分享

icp-ms可以测元素镅么？有做过的么？需要注意什么，有放射性的，有做过的版友们来说说经验哈

食品安全监查由当地卫生局来监督机构处理，这类事情。餐饮食业都由卫生部发放卫生许可证的。

虽然是允许使用的添加剂，但是我认为食品中最好还是不要使用添加剂。

不知道用液质测定是否会有干扰呀？

是面制食品中有铝的限量 馅料这样归到糕点中，属于入乡随俗吧！！

做完重金属后的样品瓶子如何清洗？

我们是按5009的那个方法来做的，需要注意的就是酸度了，最好用盐酸，30%的酸度比较合适

　前些天，网传有消费者在农贸市场分别购买两大一小三份螺蛳，送专业检测机构检测后，发现其中一份的螺蛳尾部铅含量超标0.124㎎/kg，镉含量超标0.082mg/kg。螺蛳对水体中的重金属有很强的富集能力，体内的重金属含量最少是水体的800倍，最多可达20多万倍。吃螺蛳，您需要关注"重金属超标"传闻 ？　　

还没看到家禽类养殖添加瘦肉精的报道。一般家禽的体积小，肉质肥的少，使用的可能性比猪要小的多。

各位大神，请问罗丹明B有没有国标检测方法，有的话，是哪个标准？

标准之虞 果汁含砷量没有"标准" 报告称，联邦制定了砷在饮用水中的含量标准，但在果汁和其他食品中的含量却未有严格规定。《消费者报告》称，由于果汁在儿童饮食中不可或缺，因此极易引发与砷有关的健康问题，其中包括某种形式的癌症。 美国消费者联盟表示，目前35%的5岁或以下小童，每天饮用多于儿科医生建议的6盎司果汁，故当局有需要就果汁订立污染物质标准水平，只容许最高3ppb的砷含量及最高5ppb的铅含量。 FDA副局长泰勒回应称，当局已加强检验及研究苹果汁及其他果汁的砷含量，并正认真考虑降低饮料受污染的"关注水平". 对此，果汁产品协会表示，将果汁饮料与饮用水做比对是不恰当的。协会毒物学者盖尔·查恩利说："果汁生产商对于所出售果汁的安全性很有信心。"并补充说，报告中涉及的砷为无机砷。 ●关于砷 砷是存在于土壤、水、空气以及食物中的自然元素，吸入高浓度的砷可刺激喉咙和肺部，即使暴露在低浓度的砷中，也会引起恶心、呕吐或皮肤变色，摄入过量的砷则可导致死亡。

还有一些如葡萄籽油，核桃油等，有无对应的标准呢？

注：食品中的邻苯限量仍按原标准执行。

有时候，使用的检测方法不同，检测出来的结果会大相径庭

除了尽快测定外还有其他消除误差的方法吗

记得看乳饮料包装盒上标出来过。

E编码 E编码是欧盟为各种食品添加剂而编订的食物标签。不是所有有E编码的食品添加剂在所有国家都允许用于食品。E编码的格式为“E”字加三位数字，细分项目在E XXX 后加i/ii/iii或a/b/c/d，新项目用到四位数字: E XXXX，例如色素类为E100- 199，防腐剂类为E200-299，防氧化剂、酸度调节剂为E300- 399，增稠剂、稳定剂及乳化剂为E400-499，酸碱度平衡剂、防凝结剂为E500-599，增味剂及味精为E620-649等。

好多专家，以后多来逛逛

已经投了

有没有试过样品加标？看看保留时间相同吗？

质量标准 GB/T1275-94项目ltem 分析纯　化学纯(AR) (CP)含量Assay,% ≥99.5 99pH（50g/L溶液，25℃）pH of water solution 3.0～3.5 3.0～3.5澄清度试验Clarity 合格　合格水不溶物lnsoluble matter in water,%　≤0.005 0.01氯化物（Cl）Chloride,% ≤0.0005 0.004铵盐（NH4）Ammonium salt,% ≤0.005 0.01砷（As）Arsenic,% ≤0.00005 0.0001钠（Na）Sodium,% ≤0.02 0.05铁（Fe）Iron,% ≤0.001 0.002重金属（以Pb计）Heavy metals,% ≤0.0005 0.002项目名称　 ACS Grade含量[KAl(SO4)2?12H2O]Assay 98.0-102.0%水不溶物Insoluble matter ≤0.005%铵盐（NH4）Ammonium ≤0.005%重金属（以Pb计）Heavy metals(as Pb) ≤0.001%铁（Fe）Iron ≤0.001%钠（Na）Sodium ≤0.02%