其实你们可以自己做个空调系统的清洗、消毒操作规程，按照规程、定期、定方法的清洗消毒。清洗的话，过滤网、出风口。擦洗、食用级的洗洁精浸泡清洗。

可以按 《 GB/T 5009.56-2003 糕点卫生标准的分析方法》 检测

要测也可以的 一定量的冰淇淋中先测膨胀率，然后把果仁滤出来，测重量，用数学方法计算，计算比较麻烦。但国标的膨胀率范围很宽，一般都合格，一般是自己测，控制成本用的。

不一样，甜菊糖苷、甜菊糖甙是一样的。卫生部的公告。甜菊糖主要成分为甜菊糖甙（ST)和甜菊苷（即甜菊A苷，RA)，只是甜菊糖所含成分都是甙类。

辛味是口感，属于味觉刺激；香味是香气，属于嗅觉刺激。

vanilla是香荚兰（也称香子兰，俗称香草），属于天然植物香料，不是添加剂。vanillin是香兰素，属于单体类香精，是2760中用于食用的香料成分。香荚兰中含有香兰素。但现在市场上的“香草粉”几乎都是香兰素调配而成的粉末香精。爱作秀的中国“有关部门”最近强调，香荚兰及其产品不能进口，除非有国家间风险评估协定。香荚兰豆浸膏是可以进口的，因为它归类为香料添加剂。它可以作为天然提取的vanilla配料用于巧克力。

我们用的是篮式的磨浆机!200kg是用于生产的

安装结束了 拿到你们设备合同，逐步进行验收检验呀 。所有的管线进行验收：1、蒸汽管道、压缩空气管道等试压实验要做2、物料管道得到焊接需要酸洗抛光、物料管道内部焊渣的清洗（非常重要，离心泵都是被焊渣给损坏，导致设备厂商很悲哀）、阀门的开关确认位置是否安装正确、阀门的密封圈、勾头扳手这类的东西确认收起好3、自来水、净化水管道如上面物料管道的所述4、电缆线、电缆桥架等。检查电缆线是否符合合同要求，有无合格产品验证书5、设备按照合同签订进行逐步验收6、整线进行验收 7、验收报告。8、交付使用

是赤砂糖，赤砂糖是现代工业加工的；老红糖是纯甘蔗熬制而成。

食用油要符合国家产业政策才能办证，你属于油坊，产量肯定达不到要求，SC是办不下来的。再者，如果你的压榨毛油精炼（水化、碱练、脱色、脱臭）的话，没有了油的香味，怎么和超市里面的油竞争呢

需要。水浴锅必须加水，粉碎机不得带电开盖。不但是操作指导，也是安全保证。

放在干燥箱里就好了，油炸后返潮了就不酥脆了。

挥发性盐基氮（TVB-N）指动物性食品由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。因此要有控制指标。

前处理不需要阴性对照

应该是包括餐饮企业的吧，非预包装食品啊食品经营许可不生产预包装食品。没有预包装食品，哪来的非预包装食品啊

生产车间、仓库应定期使用二氧化氯熏蒸或喷雾消毒,和臭氧消毒，如空过大不建议使用臭氧；第一、二氧化氯熏蒸不用加热,消毒持久；第二、二氧氯喷雾消毒效果好，时间短一般30分钟就可达到消毒效果;

记得是300—400大气压还是3000多少啊，我没有用过是300-600Mpa，目前国内可能有3台左右。主要用在果汁厂多点

不包括，若包括就闹笑话了，但的确应该明确范围，免得误解

官方在这方面没有要求，我们最长用过2-3天，同时做空白对照试验，没发现问题

富含 要符合富含声称的要求