这只不过是两种不同的脱水方式而已，油炸更快并且脱水、杀菌和熟制过程一起更方便，晾干更经济。但是问题是方便面是用来即食的。 假如说那面煮熟了再晾干，这样不但时间长，而且很容易被微生物侵染使之腐败变质。 更不经济方便。

配制营养琼脂培养基，灭菌备用。用直径90mm的培养皿，每个培养皿中倒入15-20ml左右的琼脂，制备营养琼脂平板，将凝结后的倒置放入培养箱48小时做无菌性检测。经过无菌性检测后的平板放入所需检测的场所，布点数量根据场所面积和洁净级别。如果要检测超净工作台的话，属于100级至少布14个碟。检测方法同沉降菌检测，药品2010版GMP要求是静态监测4小时，不过你 是食品厂可以看GB/T16294-2010。

酱卤肉制品为什么要速冻？速冻后口感很不好。

目的呢？益生菌在热水、胃酸破坏会很严重吧，拿发酵剂中和胃酸？酵母里有铝剂平衡酸碱的。

定期的清理卫生应该就可以了，消毒的话你可以根据你的涂抹数据进行，

如果最后只是猪肉丸和牛肉丸混在一起，应该还是算肉糜类制品，你如果里面放点生菜洋葱圈啥的应该就算菜肴制品了吧

小黄花的肉太娇嫩，很容易破，看看鱼眼是否清澈

24包*300g??没问题1000gX24包 瑕疵

楼主说的复合磷酸盐属于复配食品添加剂吧？不适用这一条款的，请参见GB7718及问答关于复配添加剂的条款

SC是食品或食品添加剂才有的。

你所谓的泡，其实是饺子冷冻以后，煮熟以后，表面淀粉或面粉的糊化粘层

产品没有经过加工，就不需要生产许可证。不用标注SC。与是否预包装是两回事。

如果这样就不叫汤料面米制品了吧？你可以再看看10379是怎么写的。如果是汤面料理制品的话就会有牛肉或鸡肉在里面一起包装的，这样要算进去的。

有没有相应的规定，出处，我想看看，自己的企业标准上没有规定储存时间，7718上也没有，

个人认为，速冻调味面，速冻肉制品，速冻水产。三类挺好。为什么还要加个（生制），不能理解，熟制的本身就可以生产生制的，加这个括号不成了自己找不自在。

此类商品不添加任何调味料，不属于食品生产许可证范围，属于初级农产品

你这土特产是预包装食品还是散装食品，自己判断

是没问题，不过没方框好像好看点，也是国标六个标准样式，更稳妥

都说了是预包装的了，那就需要了。

呵呵，看样子有点麻烦！其实只是手续有点复杂点了！