肌酸不属于普通食品原料，也不在保健食品原料目录之列，应当属于特殊膳食用食品中的运动营养食品原料，新实施的GB24154-2015中有肌酸。

注射性卡拉在冰中溶解，和其他配料一起加入的盐水机中剪切搅拌，先加水，辅料慢慢加入。溶解就可以注射了！你的卡拉胶没问题！如果过不了针就有问题了，过了针效果不好就有问题！一般溶解性好，分散性好的卡拉胶才能做注射型的！

夹层锅、立轴锤式粉碎机、 卧式灭菌锅、 电子称、多功能绞碎机、 喷码机、 贴标机

我目前看到的审查细则，除了《含茶制品和代用茶生产许可证审查细则（2006版）》有在“七、检验项目”里注明检查项目的限度，其他都没有注明。你就以“《含茶制品和代用茶生产许可证审查细则（2006版）》”作为你制定企标里总灰分和二氧化硫的依据就可以了。如果你还不踏实，二氧化硫可依据GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 制定（不过要注意看看历年的增补和修订的内容）。总灰分就看你原料有没有相关的标准，比如药食两用的原料，看看药典里有没有要求。如果找不到，那只能说是依据多次试验的结果确定的，这要提供试验数据支持就是了

前面两者在工业上使用比较多，不能食用亮蓝和苋菜红可以作为食品添加剂。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）规定：可用于高糖果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品、渍制小菜，最大使用量0.05g/kg；用于红绿丝、绿色樱桃（系装饰用），最大用量0.10g/kg。

总的来说，对于乳糖不耐受的人群，只要不含乳糖都可以作为饮料的选择，包括植物蛋白饮品，但一般我们会更建议低糖或者无糖饮料，比如大豆植物饮品、椰子植物饮品、杏仁植物饮品等

现在真空脱水产品一般都是冷冻后，不解冻直接脱水，从楼主工艺上看，也是这么做的，产品经过此步后，水分在5%以下，一般都是酥脆的。而为什么单独南瓜片达不到酥脆的效果呢？我想1、是否和原料、品种有关？不同成熟期的？（但好像老南瓜炸的才好吃，哈！），比如苹果，不是所有的品种都适合真空脱水。2、从浸渍着手，麦芽糊精有利于膨松，想必你也有用，但产品容易出现蜂窝，可选用低DE值的试试。适当使用膨松剂可否？使用糖浆代替部分白糖？3、杀青是否到位？冷冻效果是否达到？4、脱水温度提高到105以上试试？??另外楼主可以做个三色、四色、五色混搭产品搞推销，绿色（苹果、苦瓜、芹菜）、红色（南瓜、红枣）、白色（山药、马铃薯）、紫色（香芋）、黄色（菠萝蜜）。

1.离子钙、液体钙等更多是作为一个宣传概念，所谓宣传概念就是“让你认为不同”。 2、基本上各种钙到了胃酸的环境中都会成为钙离子，各种来源的钙吸收率基本都在30~40%，效果也相差无几。 3、其实也就国内有这么多花头，国外各种高钙食品清一色是添加碳酸钙。 4、市场上不同补钙产品的价格可能有数倍的差别，相对而言吸收率的差异可以忽略。

一般是这样建议：先清理豆碎末，后清洗，清洗干净后再用消毒粉消毒，这样，你的车间的味道会清新。试试

我们用的洗手消毒液为二氧化氯粉剂，手消毒浓度为100ppm；脚垫消毒液为二氯异氰尿酸钠粉剂，消毒浓度为250ppm。配好的 50ppm 次氯酸钠溶液，每隔三小时检测一次。

有碳酸是因为充了二氧化碳，开瓶饮用的时候碳酸分解释放出二氧化碳，提供凉爽口感； 磷酸是作为pH缓冲剂专门添加的，主要用于保持pH值稳定。体系里面的色素、防腐剂等都需要稳定的pH才能发挥作用。

我来说说：香辛料是利用具有刺激性香味的植物的种子、花蕾、叶茎、根块等或其提取物赋予食物以风味（能够给食品呈现具有各种香、辛、麻辣、苦、甜等典型气味）的食用植物香料的简称，从而达到增进食欲，帮助消化和吸收的作用，它是食用香精的重要组成之一：综上所述，它是食品添加剂，香辛料是食品用香料的一个组成

速溶茶作为茶叶提取物，其本身没有特定的标准正式因为没有标准，所以做出来的东西千差万别，10000种工艺，10000种不同的结果从设备的角度来讲，也存在这样那样的差异，光离心就分为好几种：管式离心，碟式离心，窝螺。不同的企业使用不同的离心方式，过滤也有好几种：超滤，微滤。涉及到的设备有中空纤维，卷式，陶瓷膜等等浓缩液分为膜浓缩与热浓缩，设备也千差万别所以说楼主这个问题我其实也考虑了很久不知道如何回复但不管设备如何，品质监控主要包括如下几种指标：1，浊度，主要看茶汤的清澈度情况，浊度低的，一般0.3%浓度小于5的是过超滤膜处理过的，不容易产生沉淀，反之要是高于50基本都是做奶茶用的2，茶多酚，一般来说，绿茶直接提取可以达到35以上的茶多酚，如果低于这个数值可能就是糊精的原因了3，咖啡碱，饮料的国家标准当中是有咖啡因的要求的，所以这个也是个硬性指标4.微生物的话，跟一般得到食品企业一样，主要是霉菌酵母、菌落总数、大肠菌群当然了，上述理化指标一般来说都是比较好达到的主要是速溶茶是一种讲究感官的东西，所以色香味形不一而足，感官仁者见仁智者见智，也是不好描述的前提一个，香气没有异味，色泽明亮鲜艳，滋味没有异味

《无照经营查处取缔办法(国务院令第370号)》第十五条　知道或者应当知道属于本办法规定的无照经营行为而为其提供生产经营场所、运输、保管、仓储等条件的，由工商行政管理部门责令立即停止违法行为，没收违法所得，并处2万元以下的罚款；为危害人体健康、存在重大安全隐患、威胁公共安全、破坏环境资源的无照经营行为提供生产经营场所、运输、保管、仓储等条件的，并处5万元以上50万元以下的罚款。

有些瓶子是可以重复使用的 你可以通过肯瓶底的标识来确定是不是可以重复使用

这个问题太宽泛了，国内的话参考GB 2763，出口的话最严格的要属日本的肯定列表的了，还是看你的需求

鲤科鱼类的胆汁是有毒的，有毒的成分主要是鲤醇硫酸酯钠，另有胆酸、氢氰酸、组胺等会对人体组织造成损伤

如果还要清洗消毒后再次提供给顾客使用，那就不要用一次性的，也没有规定什么东西一定要用一次性的吧？

在饮料中柠檬酸钠的最主要作用是作为酸度调节剂用的。就是用来调节ph值。不影响颜色，不影响稳定性。适量添加柠檬酸钠可以增强酸味的厚实度。

绝对属于年审中的不合格项