严格意义上讲，供货者必须提供每批次的检验合格证明，没有不收货

正常把这个放在HACCP的内审中来做就好了。

用量，条件都有关

门店或作坊里做的软冰与硬冰在配方上没有太大的区别，只是使用的机器和叫法不一样，如果工业化生产的冰淇淋并通过冰箱售卖的，都叫硬冰淇淋，这种冰淇淋与前者是有天壤之别的

弱弱的问一句，请问是用分光光度计检测的吗？

植物本身的荧光是很弱很弱的，不明显。

无添加当然可以，不加亚硝颜色不好呗，黑乎乎滴

我觉得对于肉类等大宗采购物资，规范所说的没有错。

GB5749生活饮用水卫生标准归卫生部门。GB8537饮用天然矿泉水归地矿部门。GB14848地下水质量标准归卫生、质监。GB3838地表水环境质量标准归卫生、质监

流通许可证本来不难，有场地填个表画个图弄套卫生制度基本就过了。

国家卫生计生委：自来水常规水质监测指标为42项，不包括苯。据介绍，《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）106项水质指标中，42项为常规水质监测指标，64项为非常规水质监测指标。 常规指标是反映生活饮用水水质基本状况的指标，检出率高，为各地水质监测的必检项目，包括4个微生物指标、15个毒理学指标、17个感官性状和一般化学指标、4个消毒剂指标和2个放射性指标。非常规指标是根据地区、时间或特殊情况需要实施的生活饮用水水质指标，包括2个微生物指标、59个毒理学指标和3个感官性状和一般化学指标。各地根据本地区的水质情况，将超标风险大的非常规指标纳入常规水质监测项目，并确定监测频次。据国家卫生计生委有关负责人介绍，卫生部门在每年的丰水期和枯水期，结合重点污染因素，在全国布点进行两次抽样监测，包括重点供水户和用水户等，监测项目主要是常规指标。 同时，根据有关规定，供水单位应对水质进行实时检测，检测指标除了必检的常规指标外，还包括部分非常规指标，非常规指标的选择由当地县级以上供水行政主管部门和卫生行政部门协商确定，一旦发现异常情况，立即采取相应措施。其中，城市集中式供水单位按照《城市供水水质标准》（CJ/T206-2005）确定水质检测项目和频率，对于当地存在高风险的有害物质每月至少检测一次。供水单位水质检测结果应定期报送当地卫生行政部门，报送水质检测结果的内容和办法由当地供水行政部门和卫生行政部门商定。但是，国家尚无强制规定要求相关单位公布水质检测结果。此外，卫生计生行政部门还会依据《传染病防治法》和《生活饮用水卫生监督管理办法》，根据实际需要定期对各类供水单位的供水水质进行卫生监督，规范供水单位卫生管理，依法查处违法行为。当饮用水水质发生异常时，供水单位应及时报告当地供水行政主管部门和卫生行政部门。

看产品标准中应该有规定。

无机砷的检测比较耗时，而且还必须要水浴过夜

当地省局普通食品监管处办理SC增项，产品质量标准去卫生管理部门备案

贴标通常是使用OPP材质，收缩的标签可以是PVC材质或者PET材质

六、关于食品生产许可证编号的食品类别编码 食品生产许可证编号中食品类别编码具体为：第1位数字代表食品、食品添加剂生产许可识别码，“1”代表食品、“2”代表食品添加剂。第2、3位数字代表食品、食品添加剂类别编号。其中食品类别编号按照《办法》第十一条所列食品类别顺序依次标识。食品添加剂类别编号标识为：“01”代表食品添加剂，“02”代表食品用香精，“03”代表复配食品添加剂。

建议不要自制。自制成本加以后质量问题会超过的

牛肉丸都是用冷冻肉制作的，当然冻肉需要缓化了，

辐照灭菌处理行吗？

用羟丙基变性淀粉吧，保水抗冻性能会好些。