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千寻 食品研发工程师 + 关注 已关注 私信
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,食品研发工程师 2018-12-09回答
调糖或酸是为了校正用浓缩果汁还原做果汁时由于浓缩工艺使果汁失去原有水果的糖酸比。但要是调整了糖就不能调酸,调了酸就不能调糖,不然就失去了还原的意义,也不能再区分果汁与果汁饮料了!!!
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,食品研发工程师 2018-12-08回答
这个要看你的车间人流物流来讲了,杀菌区域工作人员如果只在杀菌区域工作,不进入包装区域(或者不由洁净区进入等),工作范围只限于杀菌区域,且杀菌区域与洁净区的物流有效隔离的话,杀菌操作人员应该是可以不用消毒的,但是基本卫生还是要要求的。个人意见~
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,食品研发工程师 2018-12-08回答
有这么大的刺激性味道,肯定不符合食品级标准
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,食品研发工程师 2018-12-06回答
酸奶的营养成分主要在于乳酸菌分解蛋白质所产生的小肽,少量乳酸菌进入肠道调节肠道菌群,以及低乳糖含量,减小乳糖不耐。所以用复原乳生产对营养成分营养不大,同时能降低成本。
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,食品研发工程师 2018-12-05回答
双方都有证,你是以谁的名义向社会负责,就用谁的证号。
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,食品研发工程师 2018-12-05回答
差别肯定是由的,这个有痕量DNA可供检测。但差别不代表危害,脱离剂量谈毒性都是耍流氓。
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,食品研发工程师 2018-12-05回答
再制干酪GB 25192-2010 炼乳 GB 13102-2010 稀奶油、奶油和无水奶油 GB 19646-2010
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,食品研发工程师 2018-12-05回答
正常,你看看中国食物营养成分表就知道了
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,食品研发工程师 2018-12-04回答
深度精制的白油,复合铝稠化剂,PAO(合成烃)型、硅油、氟聚醚等
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,食品研发工程师 2018-12-04回答
如果出口跟入口错开,不是经过同一个水池的话,加上监控到位换水到位。我觉得还是有用的之前在湛江的一家水产公司见过这种厂房设计,
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,食品研发工程师 2018-12-04回答
加多了哦亲。加多了味精,也会舌头发干哟。不要超过阙值哟。
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,食品研发工程师 2018-12-03回答
我猜根本原因是因为那个地方自古以来就没这个习惯.. 海鱼固然接触不到,淡水鱼好像那也几乎没有产鱼的河流与湖泊. 交通又不发达,现在运送物资进藏尚且十分不便,何况从前。更何况是难以保存的生鱼...
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,食品研发工程师 2018-12-03回答
个人为人,为确保婴幼儿健康安全着想,还是标上好;标上就明示了你们警示告知义务;法律规定:产品不应当存在危及健康安全的风险,,,
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,食品研发工程师 2018-12-03回答
做罐头的玻璃瓶子可以回收,这是有依据的;扇贝壳允许回收,有依据么关键是你要定回收食品,有依据吗?这是一个模糊的界限。
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,食品研发工程师 2018-12-02回答
肯定要扩项申请了,再来一次
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,食品研发工程师 2018-11-29回答
没有具体的针对落地产品的规定,但是06年的质检总局发过一个关于回收产品(成品、半成品)的规范,说的是不让用。实际在体系认证中,一般可以进行规定,流程合理,记录齐全,措施得当,审核老师也不会追究的
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,食品研发工程师 2018-11-29回答
菠菜粉属于固体饮料一类或者果蔬粉还能用叶绿素铜钠盐 还有栀子黄加栀子蓝复配的一个绿色
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,食品研发工程师 2018-11-28回答
熟区是必须的
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,食品研发工程师 2018-11-26回答
加热时间不能太久,不然就黄了,另外可用少量柠檬酸和盐护色
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,食品研发工程师 2018-11-22回答
“护肝草”既不是某种植物的中文学名,也不是中药材名称。 所以建议楼主至少需要确认其中文学名,才能准确判断。
 
简介 更多
职业:广州九龙维记牛奶有限公司 - 食品研发工程师
学校:湖南农业大学 - 乳品工艺
地区:NULL
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2018-07-04加入
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