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千寻 食品研发工程师 + 关注 已关注 私信
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,食品研发工程师 2018-12-27回答
巴士消毒法就够用了,再说辐照穿不透啊
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,食品研发工程师 2018-12-26回答
茅台镇酱香型白酒的生产周期为一年,在端午节期间开始制曲,到重阳节期间下沙(投粮),经历九次蒸煮,八次发酵,取酒七次,再经过精心的勾调,才能封坛入存,整个过程需要经历一年的时间。
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,食品研发工程师 2018-12-26回答
不知道是何种动物肉?像鸡肉产品执行GB 16869-2005《鲜冻禽产品》,兔肉执行GB/T 17239-1998《鲜冻兔肉》,猪肉、牛肉什么的也有相应的国家标注或行业标准。在咱们的这个网站就可以查到啊!
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,食品研发工程师 2018-12-26回答
碳酸饮料如果是属于低热量型的,则要求其标示热量值,而计算热量值时是要检测蛋白质、脂肪、灰分、粗纤维。 我看很多这样的饮料标签里面都有标注营养成分表,即使里面都打蛋白质和脂肪是0,但他们还是印上去了。你也可以仔细查看下碳酸饮料的标准,在标志那点上也说的很清晰的。碳酸饮料的标签除了执行GB7718外,还要参考碳酸饮料自身的标准来执行的。
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,食品研发工程师 2018-12-24回答
03.01冰淇淋不可以添加山梨酸钾
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,食品研发工程师 2018-12-23回答
这个应该不能放在一起比较吧,一个是螯合多价离子协同抗氧化,一个是利用其还原性优先氧化从而起到保护作用,一起用了
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,食品研发工程师 2018-12-19回答
目前主要有物理脱腥方法(包括欲溶法、吸附法、掩盖法和微胶囊法),化学脱腥方法(包括p一CD包埋法、酸碱处理法、萃取法和抗氧化剂法),生物脱腥方法(酵母粉发酵法)等3种。在鱼制品的实际生产过程中,有的只需要使用1种脱腥方法,有的则需要几种方一法合用。
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,食品研发工程师 2018-12-19回答
就这种情况,一定要用鱼肉,并且鱼的品种也有要求,虾香精也要选得好,调味要用复合调味剂,最好是自己进行调配。
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,食品研发工程师 2018-12-19回答
聚丙烯酸钠
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,食品研发工程师 2018-12-18回答
用热水应该是为了去油和高温消毒的原理
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,食品研发工程师 2018-12-18回答
先把生产许可搞下来,再变更执照两个问题,第一,现在食品生产许可不是营业执照的前置条件了,因此不存在先办理生产许可,再变更营业执照的问题了;第二,楼主说他们做“牛蛙的宰杀清洗的初加工”,这个不属于食品生产许可范围,无法发放食品生产许可证。
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,食品研发工程师 2018-12-18回答
不是,可以参考下23779-2009
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,食品研发工程师 2018-12-17回答
在预拌粉里面;和蛋糕预拌粉是一起的
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,食品研发工程师 2018-12-17回答
对于此类产品,主要考虑的是对光,水,气的阻隔性。 所以基本上除了外部的纸盒,塑料罐外包装之外,内包装材料主要有BOPP/VMCPP, VMPET/胶,BOPP/VMPET,VMPVC等居多。在国外基本上以第二种为主。
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,食品研发工程师 2018-12-13回答
2016年7月1日正式实施的《办法》,依据新食品安全法,对 保健食品实行注册与备案相结合的分类管理制度 。 对使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品实行注册管理。 对使用的原料已经列入保健食品原料目录的和首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品实行备案管理。首次进口属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品,其营养物质应当是列入保健食品原料目录的物质。 产品声称的保健功能应当已经列入保健食品功能目录。保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录由总局会同国务院卫生行政部门、国家中医药管理部门制定、调整和公布,相关配套管理办法另行制定。
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,食品研发工程师 2018-12-12回答
食品级75%酒精,一般市场上化玻试剂公司都会提供的
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,食品研发工程师 2018-12-12回答
天然色素一般受热不稳定
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,食品研发工程师 2018-12-10回答
我们能做到200到 300目
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,食品研发工程师 2018-12-10回答
常说的葡萄酒的所谓“抗氧化”作用,是指的清除体内的氧自由基,避免对核酸、酶的破坏以及脂肪酸过氧化,以及一系列可能的分子机制,产生机体保护作用,这主要是由葡萄酒中的多酚类物质尤其是白藜芦醇(又称三羟基芪,Resveratrol)产生效果的。所以,葡萄酒本身是有所谓的能“抗氧化”(协助清除氧自由基)的物质的,而且有少数低质量的研究表示具有改善胆固醇和心血管保护作用。
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,食品研发工程师 2018-12-10回答
非粉末状的,属于初级农产品,不用申请sc!
 
简介 更多
职业:广州九龙维记牛奶有限公司 - 食品研发工程师
学校:湖南农业大学 - 乳品工艺
地区:NULL
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2018-07-04加入
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