胭脂虫红不可以用于巧克力和巧克力制品05.01.02）。允许使用的范围是05.01.03。

保质期可以通过保温试验和破坏试验来确定

环境消毒，包括空气、地面、墙面、设备等

没有的，但是操作不方便，流水线生产更困难。

一般来讲，清洗地板和设备这一块没有明确的要求，只要你能做到清洁干净和没残留就行，更深一点的，可能你要考虑到洗涤剂对你设备的腐蚀影响，比如铁质材质的不能用含氯洗涤剂等等。

你的餐具在工厂消毒后经过密封，就不需要再次消毒了

高温杀菌是更改了产品物理性质，使分子结构发生变化。如果尝试别的杀菌方式呢。我们可以沟通

可能是漏气吧或者脱氧剂已失效

这个事情你应该咨询当地食药监吧当地食药监说你能办就是能办

发酵时间缩短不一定好，影响酸奶风味和口感，状态也没有发酵时间正常的黏稠。如果工厂生产的话，活菌多对后期产品运输、贮存要求很高，一旦脱冷，酸奶酸度上涨很快，也会影响产品口感。

感觉不是很协调的风味

封口后洗罐，杀菌后擦罐

关键是看你打算芒果浆用在哪方面的？是直接销售还是调配成其它产品。如果想什么都不加，还要保鲜和防腐，那么加柠檬酸把芒果浆PH调到4.0，保存条件是冷冻（-18℃）

只能为PH提供点贡献吧。

不用搅拌、、

用颗粒状的会不会好点？

可以替代部分，明胶凝胶性和透明性比氧化淀粉要好

就是低温巴氏奶的保质期测试，也就7天的样子，让我给测试方案，我不知道该怎么弄，有什么可以参考的吗？

你查阅下这些个病菌的致病等级来选择生物安全实验室类型及相关的生物安全柜

芝麻粉加水后是不是成糊状了？如果成糊状我觉得应该算方便食品，如果溶解了或成明显的固液两相，我觉得可以是固体饮料