就是用GB 2760来控制，因为乳化剂属于食品添加剂的一种啊

一些基本的卫生规范，食品安全管理措施（原材料质量控制），过程的卫生和安全控制，这些是监管部门应该用法规和标准来确定并监督管理的。企业除符合官方的这些要求外，在口味、质量、人员、成本等各方面下功夫。

麦芽糖和白砂糖熬煮的糖膏水分值比较低，糖体较硬，容易碎是正常的。水分大概有多少？

岩棉的防火彩钢板可以的，但是要看中间的厚度，彩钢板隔快但是使用时间长就变形，特别是熬糖车间

魔芋产品可以啊!

对于一些没有品牌的糖果，像一些二级批发商利润多少呢？

换算和按照果汁和果粉的得率以及果粉添加量来计算。就是不知道能不能标示果汁含量。

投料百分比和成分百分比差别很大吧！不过算成品百分比是需要明确产品的水分含量，这个只能是大概数据！

吉士粉 我记得也是可以做的

高钙奶片走的什么单元？

试试卡拉胶行不行？

通常在4%左右，具体看配方中其它胶体的量 及生产稠度需求适量调整。

看你要做什么产品，追求什么口味效果。鸡粉的主要成分是味精、食盐、淀粉（或糊精）、食糖，还有极少量的一些香辛料或香精（料）、鸡肉（骨）水解物、动（植）物蛋白粉、I+G等。如果想突出海鲜味，加一些干贝素效果会明显，这时如果加了鸡粉、鸡精之类的，看似口味丰富，实则不伦不类。

要流通肯定也要生产许可的，就是不知道能不能用饮片的车间来申请~~

你这个属于瞬间杀菌，楼主没这个设备。而且肉汤这样杀菌几乎无用

公司产品不是可追溯的么，找质量管理查记录

连袋子一起用巴氏水浴杀菌

可以在后端增加X光机进行检测玻璃碎片，但设备较昂贵，一般小型企业没有这个条件

不懂说的什么意思，俺是新手

国标上是没有的，只有上限