首页 回答 问题
提问 通知 消息
平民路线 质量主管 + 关注 已关注 私信
,质量主管 2018-08-15回答
维生素c在饮料中的添加量是很少的,一般只有0.005-0.03%
来自话题:
,质量主管 2018-08-14回答
奶酪的拉丝下过主要是蛋白质的原因吗
来自话题:
,质量主管 2018-08-14回答
实验室中做小批量的,在冰箱中冷藏腌制过夜
来自话题:
,质量主管 2018-08-14回答
现在企业一般用的添加剂都是合成的吧?
,质量主管 2018-08-14回答
天冰听过,但是天冰老庙会就不知道了
来自话题:
,质量主管 2018-08-14回答
注水过多的猪肉吧
来自话题:
,质量主管 2018-08-14回答
茶叶的植物纤维和海苔的植物纤维的排列不一样呀,而且海苔的胶体又占有不少的比例,如果你真的做直接食用的茶叶,个人建议,你的茶叶得拿新鲜的现摘叶子,进行酶解一些,然后找些糖类(低聚糖或)填充,不然真的咬不动。(*^__^*) 嘻嘻。。。这是我个人纯粹的脑洞大开的思路,看有没有能给你建议咯。
来自话题:
,质量主管 2018-08-14回答
你想申请新资源食品?
来自话题:
,质量主管 2018-08-14回答
可以使用油溶色素
来自话题:
,质量主管 2018-08-14回答
在2760附录C“食品工业用加工助剂使用名单”序号67是氢氧化钠。硫酸铜没有,但可以作为营养强化剂应用于婴幼儿食品中。上述两种常用于皮蛋加工中,但不知为何硫酸铜没有列入2760?
来自话题:
,质量主管 2018-08-10回答
可能是粉太细了,包裹起来成团了
来自话题:
,质量主管 2018-08-10回答
餐厅饭店试试,很多都会用到豆渣
来自话题:
,质量主管 2018-08-10回答
DE值低包埋性能没有DE值高的好,粘壁跟这个关系不是很大的,工艺、操作时进出口温度的控制、进料量、载体的选择都很重要的,现在香精香料很多采用变性淀粉。
来自话题:
,质量主管 2018-08-10回答
楼上说的有一点道理,我是专业生产食品包装袋的生产商,我想告诉你的是,和你的包装的材料也有很大的关系,以及包装袋的生产厂家的关系都非常大的,如有需要,可联系本人QQ:330839318
来自话题:
,质量主管 2018-08-10回答
按谷物饮料分类。
来自话题:
,质量主管 2018-08-10回答
特地找了佳得乐的标签,他就是执行GB15266的,营养成分GB28050虽然标识一个数,但是他的判定规则是按范围判定的,其实就是标出了该成分的范围,我觉的跟着大公司标就不会错了(个人见解)
来自话题:
,质量主管 2018-08-10回答
CCAV说啥就得啥?人家是老大,啥都是人家权威。AV台打死胶原蛋白又赚你们胶原蛋白的广告钱。参考一下广告法和食品广告发布暂行规定
来自话题:
,质量主管 2018-08-10回答
再看看GB 28050,达到什么要求,怎么标注。
来自话题:
,质量主管 2018-08-10回答
不能光靠添加白色素等添加剂来解决,如果是植物蛋白饮料,可以从去皮,或增加提取效率等方面考虑,另外,添加乳浊液比白色素好.
来自话题:
,质量主管 2018-08-10回答
如果不是随商品搭配,而是单独白送,建议印上赠送字样.以证明这不是商品.如果是随商品搭送的,印上也没用.因为人家不花钱是得不到的.这还是商品销售的一部分.应按照销售形成的质量责任处理.
 
简介 更多
职业:上海世好餐饮管理有限公司 - 质量主管
学校:江南大学 - 食品营养与检验教育
地区:NULL
成就
回答获得13351次赞同
获得1人关注
2018-07-04加入
关注 0 关注者 1
擅长
干燥技术16个回答
肉制品28个回答
果蔬制品48个回答
冷冻技术44个回答
餐饮管理6个回答
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示