有2种可能1.加了增白剂，（过氧化苯甲酰、过氧化钙等漂白剂）2加工精度高，白度自然高。第一种可能性较大，据我所知，目前多数面粉厂都加漂白剂，为的是让产品上市后消费者食用过程有个好的感官，除非你有特殊需求不让加，才会买到不含漂白剂的面粉。

有粉末麻辣香精和香辣牛肉香精

按你产品的原料，工艺及包装形式可以归到调味料（固态调味料 香辛粉类）中去。

快速冷却，防止过杀菌影响感官，另，也防止嗜热菌在高温下增殖。

问题不大，偏差一般都很小，如果实在不放心，可以根据有效成分多少在配方中调节。

貌似没有国标，行标的，以前单位做茶粉的，都是自己企业的标准

要办,我认为是申请淀粉及其衍生品类

算营养标签的时候，我自己有点小心得，分享给你，希望你有用。我一般先算蛋白质跟脂肪，把原料里面有这两个的都按添加比例算出来，算好这两个了之后，就算碳水化合物=100-蛋白质-脂肪-水分，算好碳水化合物就可以算能量啦，钠一般要送检，当然我这个算法只合适原料直接复合，或者经过加工后配料不会发生太大变化而已！最后，麦芽糊精就是没有蛋白质也没有脂肪的，你看我的算法，完全没有理它

餐馆现榨的果汁，依照我国的有关法规是不允许添加食品添加剂的，如果加了，就属于违规。不过，要准确判断餐馆里颜色非常鲜艳的现榨果汁是否使用了色素，还要依靠检验结果来评判。消费者感到有疑问的话，可以举报，或者保留样品为有关监管部门提供线索。如果发现现榨果汁中使用食品添加剂，经营者将受到惩处。

设备的清洗是否彻底，是否有卫生死角，特别是班前与班后的清洗，必须做到彻底，无死角！当然空气杀菌，也需要考虑一下，建议做一下沉降！

开始肯定要放气啊，否则空气存在会造成温度不够，影响灭菌效果啊

木糖醇是甜味剂，在表A2中。当然可以用作糖果中。

产品速冻，其中的水分会以冰晶的形式结成，这样在解冻的时候水分流失会比较少；同时产品的结构不会被破坏的太厉害，尽量保持原有的口感！

尝了才知道，理论上越快的速度通过冰晶带，产品保水，口感越好，出品率越高

无论天然还是人工合成的食品添加剂，其安全性都要站在同一起跑线上接受科学的检验，那就是风险评估。只要通过风险评估，获得批准并按规范使用，其安全性并无高下之分。厂家选择天然来源或人工合成，更多的是取决于成本，因为两者实现同样的工艺目的。“纯天然”标签跟安全性无关，和“零添加”一样只是营销手段。

结合0401肉制品生产许可证审查细则和办理生产许可证的工作流程

我认为原先其是乳制品的一个分支产品,不过随着冷冻饮品日益多样化的发展,已形成一个独立的门类,而将之归入其中.特别是冷饮行标的出现,更加加深了这个分类概念.而从传统的分类中分出来了,不过在现在的乳品教材上还会附带讲一些有关的内容.

除了用活性炭脱色，活性炭还用于脱除粗品中羰基硫

不能洗手滴。这么高的震动频率 你的手也受得了啊？得麻木一段时间呢。

常温条件下，单纯靠充氮或真空包装不得行